Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Entok Slenget Khas Yogyakarta, Rasa Pedasnya Nampol di Lidah

ilustrasi entok slenget (instagram.com/jogjabikinlaper)
Bicara tentang makanan khas dari Indonesia, tentu yang selalu teringat adalah rasanya yang kebanyakan pedas. Bahkan di Yogyakarta ada sebuah makanan yang diberikan julukan khusus karena rasa yang dimiliki makanan tersebut sangatlah pedas.
Makanan ini bernama entok slenget, kata slenget sendiri dalam bahasa Jawa berarti menyambar. Jadi sensasi dari rasa pedas yang dimiliki masakan ini, seolah menyambar atau menyengat lidah saat dimakan. Sangat cocok bagi para pencinta makanan pedas, apalagi pembuatannya juga tergolong mudah. Jadi bagi pencinta makanan pedas bisa membuatnya sendiri di rumah. Kalian tinggal mengikuti resep pembuatannya berikut ini!
1. Bahan-bahan
ilustrasi daging entok segar (m.fimela.com)
Bahan utama:
- 1 ekor entok segar;
- 2 sdm air jeruk nipis;
- 1 sdm air asam jawa;
- 2 sdm garam.
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah;
- 5 siung bawang putih;
- 4 butir kemiri;
- 1 cm jahe;
- 1 sdm merica.
Bumbu pelengkap (iris tipis):
- 3 butir bawang merah;
- 10 buah cabai rawit merah;
- 10 buah cabai merah besar;
- 1 batang serai (memarkan);
- 1 cm lengkuas (memarkan);
- 3 lembar daun salam;
- 2 buah tomat merah;
- 1 sdm gula jawa;
- 3 sdm kecap manis;
- 1 sdt garam.
2. Cuci bersih daging entok, lalu marinasi dengan bumbu selama 15 menit
Editorial Team
EditorMerry Wulan
Follow Us