Resep Es Cendol Singapura yang Super Segar dan Harum Pandan

1. 150 gram gula merah
2. 200 ml santan
3. 30 gram tepung beras
4. 10 gram tepung tapioka
5. 10 gram tepung hunkwe
6. 10 sdm kacang merah rebus
7. 1 sdt ekstrak pandan
8. 11 lembar daun pandan
9. 2 sdm gula aren
10.  garam secukupnya
11. es batu secukupnya
12. air secukupnya

1. Buat sari pandan, blender enam lembar daun pandan dengan air, lalu saring. Sisihkan.
2. Selanjutnya, rebus santan dengan sejumput garam dan empat simpul daun pandan, masak hingga mendidih, lalu diamkan dingin. Sisihkan.
3. Berikutnya buat sirup gula dengan mencampurkan gula merah, sejumput garam, dua simpul daun pandan, air, dan gula aren.
4. Masak hingga larut dan mengental, lalu sisihkan, diamkan hingga dingin.
5. Siapkan mangkuk, campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung kacang hijau, sari pandan, dan ekstrak pandan.
6. Tuang adonan ke dalam panci, masak sambil diaduk rata.
7. Siapkan mangkuk berisi air es, ambil adonan yang sudah mengental.
8. Masukkan ke dalam piping bag, lalu semprotkan ke dalam air es, lakukan hingga adonan habis dan menjadi cendol padat.
9. Dalam mangkuk saji, masukkan cendol dan kacang merah, es batu, lalu siram dengan sirup gula dan kuah santan.
10. Es cendol khas Singapura siap disajikan. 

1. Tepung hunkwe bisa diganti dengan maizena. 
2. Biar lebih praktis, kamu bisa menggunakan gula aren cair. 
3. Gunakan es serut biar lebih nikmat dan tampilannya menarik. 

Ternyata es cendol khas Singapura mirip dengan buatan Indonesia, ya. Gimana, kamu tertarik membuat es cendol khas Singapura ini?