Resep Es Cincau Hitam Gula Aren yang Segar, Begini Caranya!

Bahan utama:

1. 200 gram cincau hitam
2. 700 ml santan
3. 1 sdt garam
4. 2 lembar daun pandan
5. es batu secukupnya

Bahan saus gula:

1. 200 gram gula aren
2. 300 ml air
3. 2 sdm gula pasir
4. 1 lembar daun pandan

1. Masukkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak santan di api kecil sambil sesekali diaduk sampai hangat. Matikan api, lalu saring dan sisihkan.
2. Untuk membuat saus gula, campurkan gula aren, gula pasir, daun pandan, dan air ke dalam panci. Kemudian, masak di api kecil sambil sesekali diaduk hingga larut.
3. Setelah gula larut, lalu matikan api, angkat, dan saring. Taruh ke dalam wadah. Saus gula siap untuk digunakan.
4. Ambil cincau hitam, lalu letakkan di atas talenan. Kemudian, potong dadu cincau hitam.
5. Masukkan saus gula secukupnya ke dalam gelas saji. Tambahkan potongan cincau hitam, santan, dan es batu.
6. Es cincau hitam gula aren siap untuk disajikan. 

1. Memiliki aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih manis jadi alasan penggunaan gula aren dalam sajian es cincau hitam. Meski begitu, kamu juga bisa menggunakan gula merah.
2. Penambahan tepung maizena juga bisa dilakukan kalau menginginkan saus gula yang lebih kental. Namun, sebelum diberi larutan tepung maizena, alangkah baiknya saring terlebih dulu saus gula yang telah dimasak.
3. Bila tidak terlalu suka santan, penggunaan susu cair juga dapat kamu jadikan pilihan alternatif. Dengan begitu, es cincau hitam buatanmu jadi lebih creamy.

Kalau sedang merasa hawa panas, es cincau hitam gula aren patut buat kamu coba. Sensasi manis segarnya dijamin membuat badan auto segar. Bikin es cincau hitam gula aren seperti resep di atas, yuk!