5 Resep Es Gabus, Sensasi Segarnya Bikin Nostalgia

Bahan:

• 180 gram tepung hunkwe
• 1 liter santan kekentalan sedang
• 5 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan pink, kuning, dan hijau

Cara membuat:

1. Di dalam wadah campurkan santan, gula pasir, garam, dan tepung hunkwe lalu aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi tiga, masing-masing diberi warna merah muda, kuning, dan hijau.
2. Masak bagian adonan warna merah muda dengan api kecil hingga meletup-letup sambil diaduk. Matikan api, tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi plastik. Ratakan, lalu sisihkan.
3. Sembari menunggu lapisan adonan merah muda dingin, masak adonan kuning hingga meletup-letup. Tuang di atas adonan merah muda.
4. Terakhir, masak adonan warna hijau sampai meletup-letup. Tuang di atas adonan kuning, dan biarkan adonan padat.
5. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit. Potong tipis-tipis, lalu bungkus plastik. Simpan dalam freezer hingga beku. Es gabus pelangi siap disajikan.

Bahan:

• 700 ml susu cair
• 110 gram milo bubuk
• 90 gram tepung hunkwe
• 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan panci, di dalam panci campurkan susu cair, milo bubuk, dan tepung hunkwe, aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Letakkan panci di atas kompor, masak sambil diaduk dengan api sedang hingga mengental.
3. Setelah adonan mengental, matikan api lalu tuang ke dalam wadah. Biarkan hangat, jika dirasa sudah agak hangat, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga memadat.
4. Keluarkan adonan dari dalam kulkas, potong-potong sesuai selera lalu bungkus dengan plastik.
5. Setelah itu, simpan dalam freezer hingga membeku. Voila! Es gabus milo siap untuk kamu sajikan.

Bahan:

• 600 ml susu UHT
• 80 gram tepung hunkwe
• 80 gram gula putih
• 5 buah Oreo
• 1 bungkus Milo

Cara membuat:

1. Campurkam gula putih dan tepung hunkwe ke dalam wadah, aduk-aduk lalu masukkan susu dan aduk kembali. Bagi adonan menjadi dua, adonan berwarna putih dan adonan yang dicampur dengan bubuk Milo.
2. Tuangkan adonan putih ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga matang dan mengental.
3. Beri potongan Oreo, aduk rata. Matikan api, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang dan biarkan mengeras.
4. Masak adonan yang telah yang dicampur dengan bubuk Milo tadi sambil diaduk hingga matang dan mengental. Matikan api, tuang di atas lapisan Oreo.
5. Biarkan uap panasnya mengurai, barulah masukkan dalam freezer dah biarkan memadat. Setelah padat, barulah potong-potong es lalu bungkus atau tusuk dengan tusukan es krim. Es gabus oreo siap disajikan.

Bahan:

• 120 gram tepung hunkwe
• 175 gram gula pasir
• 65 ml santan instan
• 750 ml air
• Sejumput garam
• Perasa taro secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, santan, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, saring lalu sisihkan.
2. Bagi adonan menjadi dua, adonan berwarna putih dan adonan yang diberi perasa taro. Sisihkan.
3. Tuangkan adonan berwarna putih ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental dan meletup-letup.
4. Matikan api, tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi plastik, sisihkan. Selanjutnya, masak adonan taro sampai mengental dan meletup-letup sambil diaduk. Matikan api, lalu tuang di atas adonan putih.
5. Diamkan adonan sampai uap panasnya mengurai dan mengeras. Potong-potong sesuai selera, bungkus ke dalam plastik lalu simpan dalam freezer hingga membeku. Siap disajikan.

Bahan lapisan thai tea:

• 45-50 gram tepung hunkwe
• 150 ml santan
• 50 gram gula pasir
• 1 sachet SKM
• 250 ml air panas
• 5 sdt Original Thai Tea, seduh lalu saring dan biarkan sampai suhu ruang

Bahan lapisan vanilla:

• 45-50 gram tepung hunkwe
• 150 ml santan
• 250 ml susu cair full cream
• 1 sachet SKM
• 50 gram gula pasir
• Sedikit pasta vanilla
• Sedikit pewarna makanan biru

Cara membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, santan, gula pasir, SKM, air panas, dan larutan thai tea ke dalam panci, aduk rata.
2. Masak di api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api, tuang ke dalam loyang yang telah dialasi plastik.
3. Campurkan tepung hunkwe, santan, susu cair, SKM, gula pasir, pasta vanilla, dan pewarna makanan biru, aduk rata.
4. Masak adonan dalam api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api, tuang di atas adonan thai tea. Biarkan mengeras.
5. Setelah mengeras, potong-potong lalu bungkus menggunakan plastik. Simpan dalam freezer sampai membeku. Siap disajikan.

Meski sudah berganti zaman, tapi jajanan jadul ini masih sangat lezat untuk dinikmati. Yuk, rasakan sensasi kesegaran es gabus yang bikin nostalgia dengan mengikuti resep kreasi di atas. Selamat mencoba.