Resep Es Krim Goreng Cokelat, Camilan Kriuk Dingin yang Naik Level

Name: Resep Es Krim Goreng Cokelat, Camilan Kriuk Dingin yang Naik Level
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml susu cair full krim; 200 ml whipped cream cair; 100 gram gula pasir; 4 butir kuning telur; 50 gram dark cooking chocolate (DCC), dilelehkan; 1 sendok teh pasta vanilla; Sejumput garam; 200 gram dark cooking chocolate (DCC), dilelehkan; 50 gram mentega tawar, dilelehkan; 1 sendok makan minyak sayur (agar cokelat lebih encer dan mudah melapisi); 100 gram tepung terigu protein sedang; 50 gram tepung panir (breadcrumb); 2 butir telur, kocok lepas; 50 gram gula halus (opsional, untuk rasa lebih manis); Minyak goreng secukupnya untuk deep fry; Chocochips atau meses secukupnya (untuk taburan); Gula halus secukupnya (untuk taburan akhir); Saus cokelat atau susu kental manis (opsional, untuk cocolan)

30 Oct 2026, 17:57 WIB3 min read

Malika Nabilla Larasati

News

Channel

Add Us on Google

Resep Es Krim Goreng Cokelat, Camilan Kriuk Dingin yang Naik Level

es krim goreng cokelat (commons.wikimedia.org/Sumit Surai)

Intinya Sih

Resep es krim goreng cokelat memadukan es krim custard cokelat dengan lapisan cokelat keras dan balutan tepung panir yang digoreng hingga keemasan.
Adonan es krim dibuat dari susu, whipped cream, kuning telur, gula, DCC, vanilla, dan garam, lalu dibekukan minimal 6 jam atau semalaman.
Es krim harus sangat beku sebelum dilapisi dan digoreng dalam minyak panas 180°C selama 20–30 detik agar bagian luar renyah tanpa membuat isinya meleleh.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Siapa yang bisa menolak perpaduan dinginnya es krim dan renyahnya lapisan gorengan? Camilan satu ini memang selalu berhasil bikin siapa saja tergoda dalam satu gigitan. Apalagi kalau es krimnya dilapisi cokelat tebal yang lumer di mulut.

Tekstur kriuk di luar dan lembut di dalam menciptakan sensasi yang nggak pernah membosankan. Kali ini, resep es krim goreng cokelat hadir dengan sentuhan yang lebih spesial dan kekinian. Dijamin, camilan ini bakal bikin momen santaimu terasa lebih mewah dan berkelas!

Bahan Membuat Es Krim Goreng Cokelat

ilustrasi susu full cream (magnific.com/jcom)

Bahan Utama Es Krim:

500 ml susu cair full krim
200 ml whipped cream cair
100 gram gula pasir
4 butir kuning telur
50 gram dark cooking chocolate (DCC), dilelehkan
1 sendok teh pasta vanilla
Sejumput garam

Bahan Pelapis Cokelat (Lapisan Pertama):

200 gram dark cooking chocolate (DCC), dilelehkan
50 gram mentega tawar, dilelehkan
1 sendok makan minyak sayur (agar cokelat lebih encer dan mudah melapisi)

Bahan Pelapis Goreng (Lapisan Kedua):

100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung panir (breadcrumb)
2 butir telur, kocok lepas
50 gram gula halus (opsional, untuk rasa lebih manis)

Bahan Tambahan (Topping dan Minyak Goreng):

Minyak goreng secukupnya untuk deep fry
Chocochips atau meses secukupnya (untuk taburan)
Gula halus secukupnya (untuk taburan akhir)
Saus cokelat atau susu kental manis (opsional, untuk cocolan)

Cara Membuat Es Krim Goreng Cokelat

ilustrasi mengaduk (freepik.com/freepik)

Masak susu, gula, kuning telur, pasta vanilla, dan garam dengan api kecil sambil diaduk sampai kental. Angkat, dinginkan.
Aduk rata kustard dengan dark chocolate leleh dan whipped cream. Tuang ke wadah, bekukan 6 jam atau semalaman.
Bulatkan atau potong es krim, lalu simpan lagi di freezer 1 jam.
Campur dark chocolate leleh, mentega leleh, dan minyak sayur untuk lapisan cokelat.
Celup es krim ke lapisan cokelat, angkat, lalu bekukan 15 menit.
Gulingkan ke tepung terigu, celup kocokan telur, lalu baluri tepung panir. Bekukan 30 menit.
Goreng di minyak panas 180°C selama 20–30 detik sampai keemasan. Tiriskan dan sajikan segera.

Tips Membuat Es Krim Goreng Cokelat

es krim goreng cokelat (commons.wikimedia.org/Jen Arrr)

Bekukan es krim minimal 12 jam di freezer bawah -18°C, simpan di bagian paling dingin.
Cetak cepat pakai sendok dicelup air panas, lalu bekukan lagi 1 jam sebelum dilapisi cokelat.
Pastikan lapisan cokelat sudah mengeras sebelum dibalur tepung panir.
Goreng di minyak banyak dan api besar, maksimal 20–30 detik sampai keemasan, jangan terlalu banyak sekaligus.
Kalau es krim mulai melunak saat dilapisi, bekukan lagi 15–20 menit.

Kebayang gak sensasi kriuk cokelat di luar yang langsung pecah, lalu disusul dinginnya es krim yang lumer di lidah? Coba langsung eksekusi resep ini di rumah, dijamin hasilnya bakal bikin kamu pengin lagi. Sajikan hangat-hangat buat teman nongkrong atau camilan bareng keluarga, semua pasti auto minta tambah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.