Resep Es Krim Pistachio Khas Italia yang Mudah Dibuat di Rumah

1. 1 1/2 cup kacang pistachio yang telah dikupas
2. 1 kaleng susu kental manis
3. 2 cup heavy cream
4. 1 sendok teh ekstrak vanila
5. 1/4 sendok teh ekstrak almond

1. Siapkan kacang pistachio yang telah dikupas. Rendam dengan sedikit garam untuk memberikan rasa yang unik pada es krim.
2. Ambil sebagian dari kacang pistachio yang telah dikupas lalu cincang secara kasar. Sisihkan sisanya untuk digunakan sebagai topping.
3. Dalam wadah besar, campurkan bahan-bahan seperti susu kental manis, heavy cream, ekstrak vanila, dan ekstrak almond. Kemudian, aduk menggunakan mixer hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Tambahkan kacang pistachio yang telah dicincang kasar ke dalam campuran es krim. Aduk kembali menggunakan mixer hingga tercampur merata.
5. Tuang campuran es krim ke dalam wadah penyimpanan seperti loyang atau kotak tahan freezer. Ratakan permukaannya dengan spatula.
6. Taburi bagian atas es krim dengan kacang pistachio yang tersisa.
7. Tutup wadah dengan rapat menggunakan plastik wrap atau penutup khusus es krim.
8. Letakkan es krim di dalam freezer dan biarkan membeku selama minimal 4 jam atau semalaman untuk hasil yang lebih baik.
9. Setelah es krim beku, sajikan dalam mangkuk atau cone es krim.

1. Rendam pistachio dalam air hangat selama beberapa menit sebelum mengupasnya. Ini akan membantu menghilangkan kulit yang menutupi pistachio dan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
2. Ketika mengocok krim, pastikan untuk menggunakan heavy cream yang bersuhu dingin. Kocok krim hingga lembut dan berbusa. Hindari mengocok terlalu lama karena dapat membuat krim menjadi terlalu kental dan menghasilkan es krim yang padat.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan ekstrak almond karena bisa mengalahkan rasa pistachio. Ekstrak almond memiliki rasa yang kuat sehingga sebaiknya gunakan dengan hati-hati agar tidak mendominasi rasa pistachio.
4. Pastikan untuk menutup erat dengan kertas roti atau plastik wrap yang langsung menempel pada permukaan es krim untuk mencegah pembentukan kristal es.
   Kamu juga dapat menambahkan topping tambahan seperti saus cokelat, choco chip, atau whipped cream sesuai selera.

Resep es krim pistachio khas Italia ala rumahan tanpa mesin cukup mudah dibuat, bukan? Es krim pistachio ini cocok dinikmati sebagai dessert yang menyegarkan di musim panas. Selamat mencoba!