Resep Es Lumut Buah Segar yang Creamy Banget, Siap-Siap Nagih!

1. 1 bungkus bubuk jelly rasa melon atau sesuai selera (sekitar 15 gram)

2. 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisanmu)

3. 700 ml air bersih

4. 1 kaleng susu evaporasi (kunci utama biar kuahnya super gurih dan creamy)

5. 200 ml susu kental manis putih

6. 150 gram buah segar (bisa pakai mangga, stroberi, atau alpukat, potong dadu kecil)

7. 1 balok es batu ukuran besar

1. Campurkan bubuk jelly, gula pasir, dan air ke dalam panci. Aduk rata terlebih dahulu agar gak ada yang menggumpal, lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.

2. Setelah matang dan matikan kompor, langsung masukkan satu balok es batu besar ke dalam panci jelly panas tersebut. Siram-siramkan cairan jelly ke atas es batu secara konstan dan cepat menggunakan sendok sayur, jelly bakal auto membeku dan membentuk serat tipis menyerupai lumut yang estetik.

3. Pindahkan jelly lumut ke wadah yang lebih besar jika perlu, lalu tuangkan susu evaporasi dan susu kental manis ke dalamnya. Masukkan juga potongan buah segar yang sudah dipotong dadu kecil tadi, lalu aduk rata sampai semuanya menyatu sempurna.

4. Cicipi sedikit untuk memastikan manisnya sudah pas di lidah kamu. Jika sudah mantap, tuang es lumut ke dalam gelas atau botol-botol kecil kalau kamu berniat menjadikannya ide jualan yang cuan parah.

1. Jangan mengganti susu evaporasi dengan susu UHT biasa kalau kamu mengincar tekstur kuah yang kental, legit, dan gurihnya terasa premium.

2. Kunci utama dari bentuk lumut yang kecil dan lembut adalah kecepatan kamu saat menyiram dan mengaduk jelly di atas es batu besar. Jadi, lakukan dengan cepat sebelum jelly terlanjur mengeras di dasar panci, ya.

3. Tambahkan satu sendok makan biji selasih atau nata de coco di dalamnya biar ada sensasi kriuk-kriuk seru saat dikunyah.

4. Sajikan selagi dingin atau simpan dulu di dalam kulkas selama beberapa jam biar buahnya makin meresap dan rasanya makin maksimal.

Membuat minuman kekinian yang enak dan sehat ternyata gak butuh modal mahal atau skill memasak tingkat dewa, kan. Resep es lumut buah segar yang mewah dan creamy bisa dilakukan secara praktis, ya.