Resep Es Selendang Mayang Kuah Gula Merah, Manis dan Menyegarkan
Melakukan aktivitas dari pagi sampai siang memang melelahkan. Apalagi dilakukan kala musim panas seperti sekarang, pastinya bisa membuat tubuh cepat haus bukan. Di saat situasi seperti inilah tubuh membutuhkan moodboster yang segar-segar, salah satunya bisa meminum-minuman es dengan cita rasa manis gurih.
Nah, ciri-ciri ini bisa kamu dapatkan dari es selendang mayang kuah gula merah lho. Merupakan minuman tradisional khas Betawi, es selendang mayang memang dikenal memiliki sensasi manis dan gurih yang bikin tubuh segar seketika. Yuk, langsung saja intip cara membuat es selendang mayang kuah gula merah seperti resep berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan adonan:
- 100 gram tepung sagu
- 100 gram tepung hungkwe
- 1 liter air
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan kuah gula merah:
- 250 ml air
- 250 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
2. Campurkan semua bahan adonan menjadi satu untuk membuat adonan selendang mayang
Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan tepung sagu, tepung hunkwe, gula pasir, dan garam. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan kalis.
Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing bagian adonan diberi warna merah, hijau, dan yang satu biarkan putih.
Jangan lupa siapkan pula loyang, kemudian di alasi permukaannya dengan plastik. Hal ini dilakukan supaya adonan yang telah dimasak nanti tidak lengket.
3. Setelah adonan sudah jadi, lalu masak adonan selendang mayang sampai matang
Letakkan panci di atas kompor, tuangkan adonan ke dalam panci secara bertahap. Masak adonan menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai matang dan meletup-letup. Matikan api, angkat dan tuang ke dalam loyang lalu biarkan adonan mendingin dan mengeras.
Ulangi langkah ini sampai selesai. Setelah itu potong-potong adonan selendang mayang membentuk kotak-kotak kecil, sisihkan.
4. Jangan lupa untuk membuat kuah gula merah dan juga kuah santan
Untuk membuat kuah. Masukkan air, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci. Lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan larut. Matikan api, biarkan mendingin.
Sementara itu di panci yang berbeda masukkan pula semua bahan kuah santan, lalu masak sebentar saja hingga menghangat. Matikan api, siap untuk digunakan.
5. Semangkuk es selendang mayang kuah gula merah siap dinikmati, segarnya bikin terngiang-ngiang
Terakhir untuk tahap penyajian. Siapkan mangkuk saji, tata potongan selendang mayang ke dalam mangkuk saji. Lalu siram dengan kuah santan, gula merah, dan berikan pula es batu utuh ataupun yang telah di serut. Es selendang mayang kuah gula merah siap dinikmati.
Itulah dia resep es selendang mayang kuah gula merah yang bisa kamu sontek di rumah. Sensasi manis dan gurihnya dijamin deh bikin haus dahaga hilang seketika. Selamat mencoba!
