Resep Es Teler Cake Dessert Box, Manis dan Segar Nikmat! 

Bahan cake:

1. 6 butir kuning telur
2. 65 ml minyak
3. 100 ml jus pandan
4. 30 ml santan
5. ½ sdt garam
6. 130 gr tepung terigu protein rendah
7. 6 gr baking powder
8. ½ sdt perisa pandan
9. 6 butir putih telur
10. 100 gr gula pasir
11. 1 sdt perasan lemon

Bahan santan cream:

1. 300 ml whipping cream
2. 100 ml santan
3. 50 gr kental manis
4. ¼ sdt garam

Bahan avocado cream:

1. 350 gr alpukat
2. 60 gr kental manis

Bahan pelengkap:

1. Nangka, potong kecil
2. Kelapa muda, potong memanjang

1. Pertama-tama, dalam sebuah mangkuk besar campurkan kuning telur, jus pandan, minyak, santan, sedikit garam, tepung terigu, dan baking powder yang telah disaring. Aduk rata dengan menggunakan whisk. Pastikan bahan-bahan tercampur secara merata untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kue yang mengembang sempurna.
2. Tambahkan perisa pandan ke dalam campuran tersebut dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Perisa pandan akan memberikan aroma yang khas dan menyegarkan pada kue.
3. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur bersama gula pasir dan perasan lemon menggunakan mixer hingga membentuk puncak yang kokoh dan mengkilap, seperti bentuk paruh burung. Langkah ini akan memberikan tekstur yang ringan dan lembut pada kue.
4. Secara bertahap, masukkan adonan putih telur ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk perlahan. Pastikan untuk menjaga kelembutan adonan dengan tidak mengaduk terlalu keras.
5. Setelah adonan tercampur dengan baik, tuangkan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Ketuk-ketuk loyang untuk menghilangkan gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan. Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 30 menit hingga matang sempurna.
6. Selanjutnya, persiapkan isi es teler dengan menghaluskan alpukat dan kental manis menggunakan blender hingga menyatu. Masukkan campuran tersebut ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan proses penyajian.
7. Di dalam mangkuk lain, campurkan whipping cream, santan, dan sedikit garam. Kocok hingga mencapai konsistensi yang kaku, lalu tambahkan kental manis yang telah disiapkan sebelumnya. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur dengan sempurna dan mendapatkan tekstur yang lembut dan kental.
8. Masukkan campuran santan cream ke dalam plastik segitiga dan simpan di dalam kulkas agar tetap segar hingga saat penyajian.
9. Setelah kue selesai dipanggang dan dingin, potong sesuai dengan ukuran dessert box yang akan digunakan.
10. Susunlah lapisan es teler secara berurutan di dalam dessert box, mulai dari cake, santan cream, potongan nangka, kelapa muda, santan cream, hingga avocado cream. Ulangi proses ini hingga semua bahan terpakai. Pastikan untuk menyimpannya di dalam kulkas sebelum disajikan agar tekstur dan rasa dari setiap lapisan dapat menyatu sempurna.
11. Es teler cake dessert box siap untuk disajikan dan dinikmati.

1. Saringlah tepung untuk menghindari keberadaan gumpalan dalam adonan.
2. Campurkan gula dalam tiga bagian untuk mendapatkan meringue yang memiliki kilauan yang lebih cantik.
3. Campurkan adonan dengan teknik folding agar tidak terjadi collapse pada adonan.
4. Oleskan sedikit minyak pada permukaan loyang dan tutupi dengan baking paper untuk mencegah chiffon cake menempel pada loyang.
5. Pukul-pukul loyang untuk memungkinkan gelembung udara naik ke atas permukaan adonan.
6. Panggang chiffon cake pada suhu 150 derajat Celsius selama tiga puluh menit.
7. Dinginkan dessert box di dalam kulkas selama enam jam agar rasa menjadi lebih terpadu.

Es teler cake dessert box tidak hanya menyajikan kesegaran buah-buahan segar, tetapi juga kelezatan kue chiffon yang lembut.Tidak hanya itu, terdapat juga kental manis alpukat yang menyatu dalam satu hidangan. Setelah disusun dan disajikan dengan cinta, dessert box ini siap untuk memukau lidah dan menyegarkan suasana di setiap momen!