14 Resep Frozen Food untuk Camilan dan Usaha, Wajib Nyetok!

Bahan kulit:

• 300 gram tepung terigu
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
• air dan garam secukupnya

Bahan isian:

• 150 gram dada ayam, goreng dan suwir
• 1 ikat selada, potong-potong
• 1/4 buah tomat, potong-potong
• 1/2 buah timun, potong memanjang
• 1/4 siung bawang bombai
• 1 sdm saus tomat, saus sambal, dan mayones

Cara membuat kebab frozen:

1. Campurkan bahan kulit, uleni hingga kalis, dan diamkan selama 20 menit.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, pipihkan dengan rolling pin.
3. Panaskan kulit kebab pada teflon, bolak-balik hingga matang, lalu angkat.
4. Letakkan seluruh bahan isian pada kulit kebab, lipat.
5. Simpan kebab dalam freezer, lalu panaskan saat hendak dimakan.

Bahan-bahan:

• 6 sdm gula pasir
• 6 sdm cokelat bubuk
• 1 bungkus kulit lumpia
• 6 buah pisang
• 1 butir telur

Cara membuat pisang cokelat beku:

1. Pertama, campurkan gula dan cokelat bubuk, sisihkan.
2. Ambil kulit lumpia, letakkan pisang, bubuk cokelat, dan gula di atasnya. Gulung dan rekatkan kulit lumpia dengan putih telur.
3. Tata pisang cokelat dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer.
4. Goreng kering pisang cokelat sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging ayam giling
• 250 gram udang giling
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang bombai, cincang
• 2 butir telur ayam
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk dan gula pasir
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdt saus tiram dan kecap asin
• 4 sdm tepung terigu dan tepung sagu

Bahan pelengkap:

• 1 butir telur kocok lepas dan garam untuk pencelup
• minyak goreng secukupnya
• tepung roti secukupnya
• 25-30 stik es krim

Cara membuat kaki naga:

1. Campurkan dan haluskan ayam, udang, bawang bombai, dan bawang putih menggunakan food processor.
2. Masukkan telur, garam, gula, merica bubuk, kecap ikan, saus tiram, dan kecap asin, lalu haluskan kembali.
3. Tuang adonan dalam wadah, tambahkan tepung terigu dan tepung sagu, ratakan dengan spatula.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan, tusukkan menggunakan stik es krim.
5. Kukus adonan selama 30 menit, celupkan dalam kocokan telur, lalu baluri tepung roti.
6. Terakhir, simpan kaki naga dalam freezer untuk dibekukan.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam giling
• 150 gram wortel parut
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• tepung panir secukupnya
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• lada dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat nugget ayam:

1. Campurkan daging ayam giling, daun bawang, dan wortel. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap rasa.
2. Bentuk adonan dalam cetakkan, lalu kukus selama 30 menit.
3. Setelah nugget dingin, celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
4. Masukkan nugget ayam dalam kotak, lalu simpan di freezer.

Bahan kulit:

• 450 ml susu cair
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan pelapis

• air secukupnya
• terigu secukupnya
• garam secukupnya
• tepung panir secukupnya

Bahan isian:

• 5 smooked beed atau sosis, potong-potong
• 2 telur rebus, iris tipis
• 1/2 siung bawang bombai, iris-iris
• 3 sdm mayones, campurkan dengan 2 sdm saus tomat
• 1/2 balok keju, parut 

Cara membuat risol mayo frozen:

1. Campurkan bahan kulit dengan whisk, lalu saring.
2. Olesi teflon dengan minyak, dadar adonan hingga matang, lalu angkat.
3. Ambil adonan kulit, beri bahan isian, lipat sesuai selera. Celupkan pada adonan terigu, lalu gulingkan pada tepung panir.
4. Tata risol mayo pada wadah, simpan di kulkas atau bekukan.
5. Silakan goreng sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam
• 50 gram jamur tiram
• 1 butir putih telur
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram dan gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdm lada, garam, dan kaldu bubuk
• kulit dimsum secukupnya

Cara membuat dimsum jamur beku:

1. Haluskan daging ayam, bawang merah, dan bawang putih.
2. Cincang jamur, lalu campurkan dengan daging ayam dan bahan lainnya.
3. Ambil kulit dimsum, letakkan satu sendok makan adonan di atasnya. Rekatkan pinggiran kulitnya.
4. Kukus dimsum selama 30 menit, angkat, dan masukkan ke dalam kotak.
5. Terakhir, simpan dimsum dalam freezer agar tahan lama.

Bahan-bahan:

• 8 lembar kulit lumpia

Bahan isian:

• 100 gram daging ayam cincang
• 50 gram udang cincang halus
• 1 buah wortel, parut
• 1 sdm putih telur
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm air es
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 siung bawang bombai
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt saus tiram
• garam, merica, dan gula secukupnya

Cara membuat ekado:

1. Campurkan semua bahan isian, aduk, dan koreksi rasa.
2. Ambil kulit lumpia, letakkan adonan isian secukupnya di dalamnya. Bungkus dan ikat.
3. Masukkan dalam kotak, simpan dalam kulkas bila belum akan dimakan.

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung terigu
• 120 gram gula halus
• 1 sdm ragi instan
• 250 ml air atau susu cair
• 70 gram mentega putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• daun pandan secukupnya, blender halus bersama air atau susu cair

Bahan isian:

• cokelat batangan, potong kecil-kecil

Cara membuat bakpao pandan:

1. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan, tuang air lalu aduk merata.
2. Tambahkan garam dan mentega putih, uleni, tuang minyak goreng, dan uleni kembali.
3. Diamkan adonan selama 30 menit, kemudian bulatkan adonan, beri isian, lalu diamkan lagi selama 10 menit.
4. Kukuas bakpao selama 10 menit dengan api sedang hingga matang dengan cara ditutup.
5. Angkat bakpao, dinginkan, masukkan kotak, lalu simpan pada freezer.

Bahan utama:

• tahu goreng secukupnya
• 150 gram tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan tahu bakso:

• 1/2 kg daging ayam
• 250 gram daging sapi
• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm bawang putih goreng
• 1 butir telur ayam
• 150 gram es batu
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/4 sdt baking soda
• gula, garam, penyedap, dan lada bubuk

Cara membuat tahu bakso:

1. Buat adonan bakso, bersihkan daging ayam dan sapi, kemudian cincang halus.
2. Siapkan chopper, masukkan daging ayam, daging sapi, dan seluruh bahan tahu bakso, haluskan.
3. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang lalu haluskan kembali dan koreksi rasa.
4. Ambil tahu goreng, belah dan keluarkan tengahnya, kemudian isi dengan adonan bakso. Lakukan sampai semua adonan habis
5. Panaskan kukusan, tata tahu bakso diatasnya, lalu kukus selama 40 menit sampai matang.
6. Keluarkan tahu bakso, tunggu hingga dingin, masukkan kotak, lalu simpan dalam freezer. Kukus atau goreng terlebih dahulu sebelum dimakan.

Bahan kulit:

• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur kocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 650 ml susu cair
• 1 sdm minyak sayur

Bahan isi:

• 300 gram daging ayam filet, suwir
• 180 ml santan cair
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang serai, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada bulat

Cara membuat sosis solo:

1. Pertama buat kulit dadar, siapkan wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam. Kemudian masukkan telur lalu kocok.
2. Tuangkan susu, aduk dengan whisk, dan saring adonan agar kenyang.
3. Tuangkan minyak dan aduk rata.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, oleso minyak, tuangkan adonan satu sendok sayur, ratakan, dan masak hingga matang, lalu angkat.
5. Untuk bahan isian, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan suwiran ayam, santan cair, kaldu bubuk, dan garam, lalu aduk rata.
7. Masak bahan isian sampai santan mengeriang, tambahkan irisan daun bawang, aduk, dan koreksi rasa, angkat.
8. Ambil satu kulit dadar, beri isian, lipat, dan gulung, simpan dalam kotak kering.
9. Bila ingin disimpan langsung masukkan freezer, tapi kalau mau langsung dimakan, silakan goreng dengan dicampur kocokan telur terlebih dahulu.

Bahan biang:

• 250 gram tahu putih, haluskan dengan garpu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rujak:

• 250 gram gula merah sisir
• 1 siung bawang putih goreng, cincang halus
• 10 cabai rawit, haluskan
• 1/4 sdt terasi udang, goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat cireng bumbu rujak:

1. Untuk bahan biang, siapkan teflon, masukkan bahan biang, aduk rata hingga mengental, dan masak dengan api kecil.
2. Siapkan secukupnya tepung tapioka, tuang bahan biang di atasnya, aduk rata hingga adonan gak bergerindil.
3. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, dan masukkan dalam kotak.
4. Sementara untuk bumbu rujak, campur semua bahan bumbu rujak, dan koreksi rasa.
5. Masukkan bumbu rujak dalam wadah, lalu simpan bersama cireng di freezer.

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi giling
• 100 gr daging ayam giling
• 2 butir telur
• 1/2 siung bawang bombai, cincang halus
• 60 gram tepung roti putih
• 1 sdt bawang putih bubuk dan merica bubuk
• 1 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam dan gula pasir
• 200 gr susu UHT tawar
• kertas aluminium foil untuk membungkus

Bahan pelengkap:

• 2 sdm saus barbeku
• kotongan wortel, buncis, atau jagung rebus
• kentang goreng secukupnya

Cara membuat gelatine daging sapi:

1. Rendam tepung roti putih dengan susu, sisihkan.
2. Masukkan semua bahan kecuali telur dalam food processor dan haluskan.
3. Tambahkan telur dan tepung roti lalu aduk lagi hingga rata.
4. Siapkan aluminium foil, ambil sedikit adonan, lalu gulung, dan padatkan.
5. Ulangi sampai semua donan habis.
6. Bekukan gelatin daging sapi dan simpan dalam kulkas.
7. Panaskan terlebih dahulu bila ingin dikonsumsi.

Bahan-bahan:

• 5 buah sayap ayam, belah dua dan bersihkan
• 1/2 siung bawang bombai, iris halus
• 1 sdm saus sambal
• gula dan garam secukupnya

Bahan Perendam:

• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 buah lemon, peras
• 1/2 sdt garam dan bawang putih bubuk
• 2 sdt gula palem
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm saus barbeku

Cara membuat chicken wings:

1. Beri perasan air lemon ke sayap ayam, diamkan 10 menit, dan bilas.
2. Campurkan semua bahan perendam dan aduk rata.
3. Masukkan ayam dalam bumbu perendam, ratakan, dan marinasi semalaman.
4. Panaskan teflon, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan sayap ayam, aduk.
5. Tambahkan sedikit air, saus sambal, garam, dan gula, ratakan, koreksi rasa.
6. Bila ingin dijadikan frozen food masukkan dalam wadah dan simpan di freezer.

Bahan-bahan:

• 8 buah sosis sapi
• 8 lembar roti tawar tanpa kulit
• 1 telur ayam, buat orak-arik
• 100 gram keju mozarella, potong-potong
• kertas aluminium foil secukupnya

Bahan pelapis:

• 100 gram tepung terigu
• 2 buah putih telur
• 200 gram tepung roti

Cara membuat sosis gulung:

1. Siapkan roti tawar lalu tipiskan dengan rolling pin.
2. Letakkan keju mozarella, telur orak-arik, dan sosis di atas roti, gulung dan padatkan.
3. Ambil aluminium foil, bungkus sosis, padatkan, lalu diamkan minimal 1 jam.
4. Keluarkan sosis dari aluminium foil.
5. Campurkan tepung terigu dan putih telur, ini untuk bahan basah.
6. Celupkan sosis ke bahan basah dan gulingkan ke tepung roti.
7. Tatat sosis ke dalam wadah dan masukkan freezer agar tahan lama.
8. Jika ingin dikonsumsi silakan panaskan terlebih dahuli.

Itulah kreasi resep frozen food yang bisa dibuat untuk camilan maupun ide jualan. Gimana, mudah dan praktis, kan? Selain itu, temukan rekomendasi resep masakan lainnya di IDN Times, dijamin worth it!