Resep Fudgy Brownies Matcha untuk Camilan Santai di Rumah

1. 125 gram white chocolate compound
2. 100 gram margarin
3. 2 butir telur
4. 100 gram gula pasir, sudah blender halus
5. 95 gram terigu protein sedang
6. 10 gram bubuk matcha
7. 1/4 sdt garam
8. 1/4 sdt vanili bubuk
9. almond slice untuk topping

1. Cincang white chocolate compound agar lebih mudah meleleh. Lelehkan bersama margarin menggunakan teknik tim.
2. Aduk hingga white chocolate compound dan margarin tercampur rata, lalu sisihkan hingga hangat.
3. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir yang telah dihaluskan menggunakan whisk hingga gula larut dan tercampur rata. Tidak perlu dikocok terlalu lama.
4. Tuangkan campuran cokelat putih leleh ke dalam adonan telur, lalu aduk perlahan hingga semuanya tercampur sempurna.
5. Ayak tepung terigu, bubuk matcha, garam, dan vanili langsung ke dalam adonan basah. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
6. Olesi loyang dengan margarin dan lapisi dengan baking paper agar brownies tidak lengket.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara dari adonan.
8. Taburkan almond slice secara merata di atas adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170—180 derajat Celcius dengan api atas bawah selama 15 menit, atau hingga permukaan brownies terlihat shiny.
9. Setelah itu, turunkan suhu ke 160 derajat Celcius dan lanjutkan memanggang selama 15 menit dengan api bawah saja.
10. Setelah matang, keluarkan fudgy brownies matcha dari oven dan biarkan brownies dingin. Potong-potong sesuai selera.
11. Fudgy brownies matcha siap disajikan.

1. Pilih white chocolate compound dan bubuk matcha yang berkualitas untuk hasil rasa yang lebih maksimal. Bubuk matcha asli biasanya lebih pekat dengan aroma khas.
2. Blender gula pasir hingga halus agar lebih mudah larut dalam adonan. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan gula, karena white chocolate sudah manis.
3. Sangrai almond slice sebentar sebelum digunakan untuk topping. Ini akan membuatnya lebih renyah dan aromanya lebih keluar.
4. Kalau ingin lebih menarik, tambahkan topping lain, seperti dark chocolate chips atau campuran kacang, seperti pistachio. Pastikan topping ditambahkan sebelum proses pemanggangan agar menempel sempurna.

Gak ada salahnya sesekali memanjakan diri dengan camilan manis seperti fudgy brownies matcha ini, kan? Rasanya yang lembut dan gurih cocok banget buat temenin waktu santai di rumah. Cobain, dijamin bikin kamu betah di rumah!