Resep Fudgy Brownies Chocobana yang Nyokelat dan Crunchy

Bahan brownies:

1. 200 gram dark chocolate
2. 100 gram mentega
3. 100 gram gula pasir
4. 2 butir telur
5. 1 sdt ekstrak vanila
6. 100 gram tepung terigu
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt garam
9. 1 buah pisang matang, haluskan
10. 50 gram kacang kenari atau almond, cincang kasar

Bahan topping:

1. 50 gram cokelat susu, lelehkan 
2. 1 buah pisang matang, iris tipis memanjang
3. 100 gram kacang kenari atau almond panggang

1. Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam wadah tahan panas di atas panci berisi air mendidih, lalu aduk rata hingga mencair dan tercampur sempurna. Angkat.
2. Dalam wadah terpisah, kocok gula pasir dengan telur menggunakan whisk atau mikser hingga pucat. Tambahkan ekstrak vanila dan pisang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur dan pisang. Aduk hingga tercampur sempurna.
4. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah, aduk dengan spatula hingga tidak ada tepung yang terlihat.
5. Masukkan kacang kenari atau almon cincang ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
6. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 15 menit.
7. Setelah itu, keluarkan brownies dari oven dan tata irisan pisang tipis memanjang di atas adonan brownies. Pastikan pisang terdistribusi merata di atasnya.
8. Panggang brownies selama 10—15 menit lagi hingga matang atau hingga bagian luar kecokelatan dan bagian dalam masih agak lembek.
9. Setelah brownies dipanggang dan agak dingin, tuang cokelat susu yang sudah dilelehkan di atasnya dan kacang panggang sebagai hiasan.
10. Diamkan brownies di dalam loyang selama beberapa menit hingga agak dingin, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
11. Nikmati fudgy brownies chocobana dengan segelas susu atau secangkir teh hangat.

1. Gunakan dark chocolate berkualitas, kurang lebih dengan tingkat 70 persen kakao, untuk menghasilkan rasa cokelat lebih kaya dan intens.
2. Pilih pisang matang yang sudah berwarna sedikit kecokelatan untuk rasa manis alami. Pisang yang terlalu keras atau belum matang membuat adonan kurang halus dan sedikit pahit.
3. Saat melelehkan cokelat dan mentega, gunakan metode double boiler untuk menghindari cokelat terbakar dan menghasilkan tekstur cokelat yang lembut.
4. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan tepung. Aduk hingga bahan kering tercampur rata, tapi jangan overmix, karena membuat brownies padat.
5. Untuk meningkatkan rasa cokelat, kamu bisa menambahkan sedikit bubuk kopi atau espresso instan. Ini akan memperkuat rasa cokelat dan memberikan kedalaman rasa yang lebih kompleks.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat fudgy brownies chocobana yang tak hanya lezat, tapi juga menggugah selera. Rasakan perpaduan cokelat yang kaya, pisang yang manis, dan tekstur luar yang crunchy! Selamat mencoba!