Resep Fuyunghai ala Restoran Chinese Food

Bahan utama:

1. 1 buah wortel
2. 2 lembar kol
3. 1 batang daun bawang
4. 150 gram udang yang sudah dibersihkan, lalu potong kasar
5. 3 butir telur
6. 3 sdm tepung tapioka
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 sdt bawang putih cincang
9. garam secukupnya
10. lada secukupnya
11. gula secukupnya
12. penyedap secukupnya

Bahan saus fuyunghai:

1. 1/2 buah bawang bombay
2. 2 sdm kacang polong
3. 1 sdt bawang putih cincang
4. 1 sdm margarin
5. 3 sdm saus tomat
6. 1-2 sdt cuka
7. 1 sdt kecap inggris
8. 1 sdm gula pasir
9. 1 sdt kecap asin
10. 150 ml air
11. tepung maizena secukupnya
12. garam secukupnya
13. lada secukupnya
14. penyedap secukupnya

Hal pertama yang harus kamu lakukan untuk membuat fuyunghai adalah memotong wortel serta mengiris kol dan daun bawang terlebih dahulu. Masukkan ke dalam wadah.

Tambahkan bumbu lain, seperti bawang putih cincang, minyak wijen, lada, garam, penyedap rasa, dan juga gula. Tak lupa udang yang telah dikupas. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Ambil wadah berisi adonan, lalu masukkan tepung tapioka. Pecahkan tiga butir telur ke dalamnya. Aduk hingga semua adonan telur dadar tercampur.

Kamu bisa mengocok telur dengan whisk atau garpu. Jangan sampai masih ada bagian yang belum terlumuri telur dan juga tepung tapioka, ya.

Tuang adonan ke dalam minyak yang sudah benar-benar panas. Hal ini supaya telur dapat menggembang dan kita memperoleh tekstur garing pada bagian pinggiran telur.

Selanjutnya, biarkan matang terlebih dahulu. Jika sudah, segera balik pada sisi lainnya setelah bagian bawah telur berwarna kecokelatan. Setelah kedua sisinya matang, angkat dan tiriskan.

Ketika fuyunghai sudah matang, tumis margarin bersama bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, tambahkan saus tomat, cuka, kecap inggris, garam, gula, kecap asin dan juga lada.

Setelah itu, masukkan kacang polong. Tuang air, masak saus fuyunghai hingga mendidih. Kemudian, masukan sedikit demi sedikit larutan tepung maizena. Untuk kekentalannya bisa kamu atur sendiri, ya. Jika sudah, koreksi rasanya.

Bila semuanya sudah pas, matikan api. Tuang saus pada telur dadar yang sudah diletakkan di atas piring saji. Fuyunghai seenak restoran chinese food siap dinikmati, deh.

Itu dia resep fuyunghai ala restoran Chinese Food yang bisa kamu coba.Tak sulit menghadirkan menu khas restoran chinese food seperti fuyunghai di atas meja makan kita, kan? Yuk, langsung cobain, dijamin pengin tambah nasi terus, deh!