Hidangan asal Tiongkok ini sudah sangat populer di mana-mana. Kita bisa menemukan fuyunghai di berbagai tempat makan dengan berbagai variasi.
Biasanya fuyunghai menggunakan daging kepiting sebagai bahannya. Namun kalau gak suka kepiting, kamu bisa membuat sendiri versi daging ayamnya. Inilah resep fuyunghai ayam yang bisa jadi panduanmu.
Bahan utama:
Bahan saus:
Kupas dan cincang bawang putih secara kasar saja, lalu sisihkan. Lanjutkan dengan mencincang daging ayam sampai halus. Potong kembang kol dan wortel sampai berukuran kecil. Sisihkan ke dalam wadah berbeda.
Selanjutnya, tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tumis bawang putih sampai layu, lalu masukkan cincangan daging ayam. Aduk kedua bahan tersebut sampai harum.
Saat cincangan daging ayam hampir matang, tambahkan kembang kol dan wortel, aduk kembali hingga matang. Selanjutnya, bumbui dengan saus tiram, garam, dan lada bubuk. Biarkan sebentar.
Setelah itu, kocok lepas telur sampai mengembang. Segera tuang telur ke dalam tumisan ayam dan sayuran, diamkan sampai telur menyelimuti seluruh tumisan. Balik telur saat bagian bawahnya sudah kecokelatan, lalu masak hingga matang.
Sembari menunggu fuyunghai ayamnya sedikit dingin, buatlah sausnya. Caranya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat yang sudah direbus dan saus tomat ke dalam wajan.
Berikutnya, masukkan air dan kacang potong, aduk sampai merata. Tunggu sampai mendidih dan matang, lalu angkat.
Jika sudah, sajikan fuyunghai di piring dengan saus di samping, lalu potong menjadi beberapa bagian. Fuyunghai ayam siap dimakan langsung atau jadi lauk dengan nasi putih.
Itulah resep bikin fuyunghai ayam yang lembut banget. Makan jadi makin nikmat, deh!