Resep Gambas al Ajillo, Makanan Klasik Spanyol yang Simple dan Nikmat

Bahan - bahan:

• 320 gram udang yang telah di kupas dan dibersihkan (sisakan ekornya)
• 3 - 4 siung bawang putih
• 1/3 cup olive oil
• Herb salt atau garam biasa, sesuai selera
• 1/4 sdt cabai bubuk kasar atau cayenne pepper powder
• Lada hitam, sesuai selera
• Parsley, dicincang kasar (optional)
• Baguette atau french bread

Berikut adalah cara memasak gambas al ajillo:

1. Siapkan udang yang telah dikupas kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan sisa air menggunakan kitchen tissue
2. Taburi udang dengan herb salt atau garam secukupnya
3. Potong tipis-tipis bawang putih
4. Tuang minyak pada wajan dan panaskan dengan api kecil
5. Apabila minyak sudah mulai agak panas, tambahkan irisan bawang putih
6. Tumis bawang putih sampai harum, pastikan jangan sampai gosong
7. Tambahkan udang dan tumis sampai agak matang
8. Kemudian tambahkan cabai bubuk kasar atau cayenne peper powder dan lada hitam sesuai dengan selara, tumis hingga harum dan matang
9. Tambahkan parsley segar cincang (optional)
10. Siap untuk disajikan

Meskipun makanan ini sangat simpel dan mudah untuk dipraktikkan di rumah. Ada beberapa tips yang perlu untuk diingat supaya hasil masakan kamu bisa lebih nikmat:

• Pastikan dalam menumis bawang putih, gunakan api kecil dan tidak terlalu lama untuk menghindari bawang putih menjadi gosong. Cukup sampai bawang putih menjadi harum.
• Apabila bawang putih gosong akan membuat minyak menjadi pahit, sehingga akan membuat cita rasa menjadi berubah

Gambas al ajillo dapat disajikan langsung menggunakan hot iron plate atau dipindahkan ke mangkuk kecil. Penyajiannya beserta dengan minyak untuk menumisnya yang juga berfungsi sebagai saus sehingga tidak perlu untuk ditiriskan.

Untuk melengkapi hidangan ini, dapat dengan menambahkan baguette atau french bread serta daun parsley segar yang telah di cincang.

Buat kamu yang tidak mau repot tapi tetap ingin menikmati makanan yang enak, gambas al ajillo bisa dijadikan pilihan. Bahan-bahan yang dibutuhkan relatif sangat mudah didapat dan hanya membutuhkan waktu yang sangat singkat 10 - 15 menit saja, kamu sudah bisa menikmati masakan ini.

Selain mudah dan lezat, gambas al ajillo juga bisa dinikmati untuk segala kesempatan, baik untuk kamu sendiri atau dinikmati bersama keluarga.