Resep garlic butter chicken bites, olahan ayam sederhana dengan saus garlic butter yang gurih dan harum.
Bahan utamanya terdiri dari dada ayam, mentega, bawang putih, dan white wine.
Cara membuatnya mudah, mulai dari membumbui ayam hingga membuat saus krim mentega bawang putih.
Kalau lagi ngidam hidangan sederhana, garlic butter chicken bites ini wajib dicoba. Potongan ayam yang juicy berbalut saus garlic butter yang gurih dan harum, dijamin bikin ngiler bahkan sebelum matang. Cara membuatnya juga super mudah, cocok buat kamu yang lagi malas-malasan.
Kelebihannya, hidangan ini serbaguna banget. Nikmati dengan nasi hangat, mashed potatoes, atau garlic bread, semuanya cocok. Simak cara membuat hidangan ini, yuk!
900 gr dada ayam, potong dadu 3–4 cm
Garam dan lada hitam, secukupnya
65 gr tepung terigu serbaguna
30 ml minyak sayur netral
½ sdt cabai kering yang dihaluskan (opsional)
85 gr mentega tawar
8 siung bawang putih, cincang halus
120 ml dry white wine, bisa diganti kaldu ayam dengan sedikit air lemon
3 daun bawang ukuran besar, cincang halus
Segenggam peterseli, cincang halus
Pertama, bumbui potongan ayam dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Jangan pelit, ini kunci untuk merasakan rasanya sejak awal.
Setelah itu lumuri ayam dengan tepung serbaguna hingga tercampur rata, lalu kocok perlahan agar tepung yang tersisa tidak terlalu banyak. Letakkan potongan ayam yang sudah dilumuri tepung di atas loyang yang dialasi kertas roti agar tidak lengket.
Panaskan penggorengan berat dengan api sedang, tambahkan minyak. Setelah panas, segera masukkan ayam dan masak hingga semua sisi berubah warna menjadi coklat keemasan alias coklat cantik, sekitar 5 menit saja sudah cukup. Jangan terburu-buru, biar luarnya garing tapi dalamnya tetap juicy.
Kalau wajannya kecil, masak saja secara bertahap agar ayam tidak menumpuk dan matang merata. Angkat ayam, taruh di piring, dan tutup dengan alumunium foil agar tetap hangat.
Sekarang saatnya membuat saus. Kecilkan api, masukkan mentega ke dalam wajan, biarkan meleleh, lalu tambahkan bawang putih cincang.
Tumis hingga warnanya mulai berubah keemasan. Tambahkan juga cabai kering tumbuk jika suka pedas, aduk kurang lebih 30 detik agar tidak gosong.
Selanjutnya, tuangkan white wine, atau kaldu ayam jika ingin versi non-alkohol. Besarkan api lagi menjadi sedang-besar, dan masak hingga saus berkurang setengahnya.
Jika sudah agak kental, kecilkan api menjadi sedang, lalu masukkan ayam yang sudah disisihkan tadi beserta sisa cairan masakan. Aduk perlahan agar semua ayam terlumuri sempurna dengan saus krim mentega bawang putih.
Masak selama kurang lebih 2 menit hingga semuanya tercampur dan panasnya merata. Cicipi sedikit, tambahkan garam atau merica jika masih kurang enak.
Terakhir, taburkan daun bawang cincang dan peterseli, aduk sebentar, dan voila, siap disajikan.
Membumbui ayam dengan garam dan merica sejak awal adalah hal yang wajib dilakukan. Tips inilah rahasianya agar ayam terasa nikmat dari dalam, bukan hanya permukaannya saja.
Lumuri ayam dengan tepung sedikit saja, secukupnya hingga lapisan luarnya renyah saat digoreng.
Masak ayam secara bertahap agar setiap potongannya bisa dipanaskan secara merata dan hasilnya berwarna coklat keemasan sempurna. Jika menumpuk, ayam akan menjadi lembek dalam minyak.
Menu ini definisinya sederhana tapi mewah. Mudah banget bikinnya, tapi rasanya nggak kaleng-kaleng. Ayamnya empuk, sausnya creamy nikmat, dan aroma bawangnya dijamin bikin lapar!