Siapa nih yang suka dengan chicken wings? Hidangan yang satu ini memang begitu favorit karena memiliki varian bumbu yang banyak. Kamu wajib mencoba varian bumbu garlic butter, favorit banyak orang.
Kombinasi sayap ayam yang juicy dan saus mentega bawang putih yang gurih dan harum selalu berhasil membangkitkan selera makan. Aromanya saja biasanya sudah membuat semua orang ingin mencicipinya. Yuk, langsung coba buat dengan resep berikut!
Bahan bumbu marinasi ayam:
500 gr sayap ayam
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt bubuk kaldu ayam
1 sdt gula
1 sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
Bahan pelapis:
3 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
2 sdm minyak goreng
Bahan garlic butter:
20 gr mentega tawar
3 siung bawang putih
1 sdm air lemon
1 sdm peterseli (opsional)
1-2 sdm bubuk keju cheddar atau keju parmesan
Pertama, marinasi sayap ayam agar bumbu benar-benar meresap ke dalam. Campurkan air jeruk nipis, bubuk kaldu ayam, gula, garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk paprika, kecap asin, dan sedikit minyak wijen dalam mangkuk berisi ayam.
Aduk hingga semua ayam terbalut bumbu secara merata. Kemudian, diamkan setidaknya selama 30 menit untuk meningkatkan rasa dan aroma rempah-rempah. Untuk hasil yang lebih baik, kamu dapat mendinginkannya di lemari es selama beberapa jam untuk meningkatkan cita rasa.
Setelah proses marinasi selesai, tambahkan tepung maizena, baking powder, dan sedikit minyak ke ayam.
Aduk kembali hingga semua bahan terbalut rata pada sayap ayam. Campuran ini sangat penting karena memastikan sayap ayam lebih renyah di luar tetapi tetap juicy di dalam saat dipanggang.
Susun sayap ayam dengan rapi di dalam air fryer, hindari tumpang tindih agar matang merata.
Panggang pada suhu 180–190 derajat Celcius selama 15–20 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Di tengah proses memasak, jangan lupa membalik ayam agar kedua sisinya matang sempurna dan hasilnya ekstra renyah.
Sambil menunggu ayam matang, buat saus mentega bawang putih. Lelehkan mentega tawar dalam wajan dengan api kecil, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dan aromanya benar-benar keluar.
Setelah bawang putih mulai berubah warna menjadi keemasan dan harum, segera matikan api untuk mencegahnya gosong. Kemudian, pindahkan saus ke mangkuk besar.
Tambahkan air lemon dan peterseli cincang ke dalam saus mentega untuk rasa yang lebih segar dan tidak terlalu kuat.
Tambahkan ayam yang sudah dimasak panas dan taburi dengan bubuk keju cheddar. Aduk cepat hingga saus melapisi ayam dengan sempurna, membuat permukaannya mengkilap dan menggugah selera.
Garlic butter chicken wings siap disajikan hangat. Aroma harum bawang putih dan mentega yang dipadukan dengan ayam renyah dijamin akan membuatmu sulit berhenti mengemil.
Untuk meningkatkan cita rasa sayap ayam dan memastikan bumbu meresap sepenuhnya, rendamlah setidaknya selama 30 menit sebelum dimasak. Untuk hasil yang lebih juicy, gurih, dan lebih beraroma, dinginkan semalaman di lemari es.
Panggang sayap ayam pada suhu 180–190 derajat Celcius selama sekitar 15–20 menit, tergantung ukuran sayapnya. Sayap yang lebih besar biasanya membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang, sedangkan sayap yang lebih kecil akan lebih cepat renyah.
Jangan lupa membalik sayap ayam di tengah proses memasak untuk memastikan kedua sisi matang merata dan menghasilkan tekstur yang renyah sempurna. Setelah dibalik, lanjutkan memasak hingga berwarna cokelat keemasan, kulit renyah, dan bagian dalamnya juicy serta empuk.
Setelah dimasak, aromanya memenuhi dapur dan membuatmu langsung lapar. Ditambah dengan bagian luar yang renyah namun bagian dalam yang juicy, setiap gigitan benar-benar membuat ketagihan. Tidak heran garlic butter chicken wings selalu menjadi favorit banyak orang!