Resep Garlic Butter Steak Bites, Bumbunya Manjakan Mulut! 

1. 900 gr daging tenderloin, sirloin, atau ribeye, potong kotak 2,5 cm
2. 1 sdm garam kosher atau 1 1/2 sdt garam laut halus
3. 1 sdt bubuk cabai merah pedas (opsional)
4. 2 sdm minyak netral
5. 1 balok mentega tawar
6. 8 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 bawang merah besar, cincang halus
8. 3 batang daun bawang besar, cincang halus
9. 15 gr peterseli, cincang halus
10. Garam dan lada secukupnya

1. Potong steak menjadi kubus berukuran 2,5 cm. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Saat wajan dipanaskan, keringkan potongan steak dengan kertas tisu dan bumbui dengan garam.
2. Setelah itu, tambahkan minyak ke wajan. Saat sudah berkilau, letakkan satu lapisan steak dengan hati-hati. Pastikan jumlahnya tidak terlalu padat di wajan.
3. Panggang selama 2 menit di setiap sisi, kemudian angkat potongan steak dan tutup dengan aluminium foil untuk menjaga kehangatan. Lakukan langkah yang sama untuk sisa steak.
4. Setelah itu, kecilkan api dan bersihkan sebagian besar minyak dari wajan. Masukkan mentega dan bawang merah, lalu masak selama 2 menit.
5. Tambahkan bawang putih dan terus masak hingga berwarna keemasan ringan dan sangat harum. Jika diinginkan, tambahkan bubuk cabai merah selama 30 detik terakhir memasak.
6. Besarkan kembali api menjadi sedang, masukkan kembali kubus daging ke dalam wajan, dan aduk hingga hangat selama sekitar 2 menit.
7. Cicipi dan tambahkan garam serta lada lebih banyak jika diperlukan. Terakhir, campurkan daun bawang dan peterseli, lalu sajikan segera.

1. Untuk hasil terbaik, pilih daging yang berkualitas baik. Jika tidak memiliki daging tenderloin, kamu bisa menggunakan potongan sirloin atau ribeye. Pastikan untuk memilih potongan daging yang cukup berlemak agar tetap juicy setelah dimasak.
2. Pastikan untuk memotong daging menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang seragam. Hal ini akan memastikan bahwa semua potongan daging matang dengan merata dan memiliki konsistensi yang sama.
3. Panaskan wajan dengan baik sebelum memasak daging. Wajan yang panas dengan baik akan membantu menciptakan kerak yang sempurna pada daging saat dipanggang, memberikan rasa gurih yang luar biasa.
4. Ketika memasak daging, pastikan untuk tidak menumpuk terlalu banyak potongan daging dalam satu waktu. Hal ini akan mengakibatkan daging dipenuhi uap dan tidak bisa mendapatkan kerak yang diinginkan. Panggang daging dalam beberapa batch jika perlu.
5. Setelah daging dimasak, biarkan sejenak sebelum disajikan. Hal ini akan membantu daging untuk meresap kembali ke dalamnya sendiri, sehingga mempertahankan kelembapan dan sari-sari alaminya.

Nikmati kelezatan garlic butter steak bites sebagai hidangan utama yang memanjakan lidah. Setiap gigitannya akan membawamu pada petualangan rasa yang luar biasa. Kelembutan dagingnya dibaluti dengan kekayaan rasa mentega bawang putih!