Resep Garlic Butter Yangyeom Chicken yang Pedas Manis dan Bikin Nagih!

Bahan ayam goreng :

1. 500 gram daging ayam, potong sesuai selera

2. 1 sdt garam

3. ½ sdt lada bubuk

4. 1 sdm saus tiram

5. 2 siung bawang putih, haluskan

6. 100 gram tepung maizena

7. 100 gram tepung terigu

8. 100 ml air es

9. Minyak goreng secukupnya

Bahan saus yangyeom garlic butter :

1. 2 sdm mentega

2. 3 siung bawang putih, cincang halus

3. 2 sdm saus gochujang

4. 1 sdm saus tomat

5. 1 sdm madu

6. 1 sdm kecap asin

7. 1 sdt gula pasir

8. 1 sdt cuka apel

9. 1 sdm air

1. Siapkan wadah, campurkan potongan ayam dengan garam, lada bubuk, saus tiram, dan bawang putih halus. Aduk hingga semua bagian ayam terlapisi rata oleh bumbu.

2. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar cita rasanya meresap sempurna hingga ke dalam daging.

3. Campurkan tepung maizena dan tepung terigu dalam satu wadah. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental yang mudah menempel di ayam. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar hasil gorengan lebih renyah.

4. Celupkan potongan ayam berbumbu ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya krispy di luar tapi tetap juicy di dalam. Angkat dan tiriskan dari minyak.

6. Lelehkan mentega di atas wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga aromanya harum menggoda. Masukkan gochujang, saus tomat, madu, kecap asin, gula, dan sedikit air.

7. Aduk terus hingga semua bahan menyatu dan saus mengental dengan warna merah mengilap.

8. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus garlic butter. Aduk cepat dengan api kecil hingga setiap potongan ayam terlapisi saus secara merata dan terlihat mengilap sempurna.

9. Pindahkan ke piring saji, lalu taburi dengan biji wijen sangrai dan potongan daun bawang di atasnya.

10. Garlic butter yangyeom chicken siap dinikmati selagi hangat.

1. Kamu bisa pakai bagian sayap, paha fillet, atau dada ayam sesuai selera. Pastikan potongannya tidak terlalu besar agar bumbu mudah meresap dan hasil gorengannya matang merata.

2. Pilih potongan ayam tanpa kulit jika kamu ingin hasil akhir yang lebih ringan dan gak terlalu berminyak. Teksturnya tetap juicy, tapi rasanya jadi lebih clean dan gak bikin enek saat dimakan banyak.

3. Kamu bisa menambahkan sedikit gochugaru ke dalam saus kalau ingin sensasi pedasnya lebih terasa. Rasanya jadi lebih nendang tapi tetap seimbang dengan gurihnya mentega dan manisnya madu.

4. Untuk hasil yang lebih renyah tahan lama, goreng ayamnya dua kali. Setelah gorengan pertama berwarna keemasan, angkat dan tiriskan sebentar, lalu goreng kembali hingga warnanya lebih pekat dan teksturnya makin krispy meski nanti dilumuri saus.

Gimana, simpel banget kan cara buatnya? Perpaduan rasa gurih mentega, pedas manis saus Korea, dan tekstur ayam yang krispy dijamin bikin ketagihan. Yuk, langsung praktikkan resepnya dan siap-siap dapet banyak pujian dari keluarga atau teman!