Resep Gelato Strawberry yang Menyegarkan, Cuma Pakai 4 Bahan!

20 Nov 2022, 08:50 WIB

ilustrasi gelato stroberi (pexels.com/Roman Odintsov)

Hampir semua orang suka makan gelato. Es krim asal Italia ini teksturnya lembut sehingga bikin nagih.

Gelato sendiri berbahan baku krim dan susu yang lebih banyak dari es krim biasa. Tidak heran jika gelato terkesan lebih creamy. Membuat gelato juga tidak membutuhkan telur.

Salah satu rasa gelato yang menjadi favorit banyak orang adalah stroberi. Perpaduan asam dari buah stroberi dengan manisnya krim menghasilkan rasa gelato yang menyegarkan.

Kamu dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan memperhatikan resep gelato stroberi berikut ini. Dingin dan segarnya legakan dahaga!

1. Bahan-bahan membuat gelato stroberi

ilustrasi buah stroberi (pexels.com/Engin Akyurt)

Bahan-bahan:

750 gram buah stroberi
3 mangkuk krim
1 mangkuk gula
2 sendok tepung maizena

2. Campurkan maizena dengan krim

ilustrasi mengaduk bahan (pexels.com/Vlada Korpovich)

Campurkan tepung maizena dengan seperempat mangkuk krim. Kamu bebas menggunakan krim jenis apa saja, mulai dari whipped cream sampai heavy cream. Namun, dianjurkan menggunakan half and half cream agar tekstur gelato lebih creamy.

Selanjutnya, campurkan krim dengan gula di saucepan. Aduk selagi dipanaskan di atas kompor menggunakan api medium. Aduk hingga muncul gelembung yang menandakan adonan telah matang. Tuangkan di mangkuk, lalu dinginkan di lemari es selama 25 menit.

3. Haluskan buah stroberi

ilustrasi melumat stroberi (pexels.com/Ron Lach)

Cuci bersih buah stroberi sebelum diolah. Simpan terlebih dahulu ke dalam freezer sampai membeku selama kurang lebih dua jam.

Setelah itu, haluskan buah stroberi menggunakan food processor atau blender sampai halus. Bisa juga menghaluskannya secara manual dengan berbekal sendok hingga berbentuk seperti puree stroberi.

Selanjutnya, campurkan puree stroberi dengan adonan krim dan gula yang telah didinginkan tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur menjadi satu. Kemudian, baru tutup sampai rapat dan simpan di lemari es paling sebentar selama dua jam.

4. Blender adonan gelato

ilustrasi memakai blender (pexels.com/Yaroslav Shuraev)

Masukkan adonan gelato yang telah didinginkan ke dalam blender. Nyalakan blender dengan kecepatan paling rendah. Blender selama kurang lebih 10 menit. Cara ini bertujuan untuk menghaluskan tekstur gelato tanpa menggunakan mesin pembuat es krim.

Namun, kalau memiliki ice cream maker, kamu cukup menggunakannya sesuai instruksi cara pemakaian. Biasanya membutuhkan waktu 5-10 menit agar mesin pembuat es krim tersebut bekerja untuk menghaluskan gelato.

5. Bekukan gelato di dalam freezer

ilustrasi gelato stroberi (pexels.com/micheile.com)

Pindahkan gelato yang sudah dihaluskan ke sebuah kontainer. Ratakan agar tidak meninggalkan ruang tersisa. Kemudian, tutupi dengan baking paper atau kertas khusus makanan di atasnya.

Setelah itu, bekukan gelato ke dalam freezer selama kurang lebih delapan jam atau semalaman. Tambahkan topping sesuai selera sebelum menikmati gelato bersama keluarga tercinta.

Gelato dapat bertahan kurang lebih selama seminggu jika disimpan dalam kondisi tertutup. Lebih dari itu akan membuat rasa dan tekstur gelato tidak sama seperti sebelumnya.

Gampang banget membuat gelato stroberi ala homemade hanya dengan berbekal empat bahan saja. Gimana? Tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah? Selamat membuat gelato stroberi, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.