Resep Getas Singkong Pandan yang Garing di Luar dan Lembut Teksturnya
Getas singkong pandan adalah camilan tradisional yang memadukan cita rasa gurih dan manis dengan aroma pandan yang khas. Camilan ini memiliki tekstur unik yang garing di luar dan lembut di dalam, menjadikannya pilihan yang pas untuk teman minum teh atau sekadar ngemil di waktu santai. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah didapat sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa ribet.
Membuat getas singkong pandan ini tidak memerlukan teknik rumit, namun tetap perlu ketelatenan agar hasilnya sempurna. Dengan sedikit sentuhan pandan, camilan ini menjadi lebih harum dan menggugah selera.
Jika kamu ingin mencoba resep tradisional dengan cita rasa yang tak lekang oleh waktu, getas singkong pandan ini adalah pilihan yang tepat. Yuk, simak cara membuat berikut agar hasil getas singkong pandanmu jadi makin istimewa!
Bahan Getas Singkong Pandan
Bahan-bahan:
- 750 gram singkong parut lalu peras
- 150 gram kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt margarin
- 1 sdt tepung tapioka
- 1 bungkus vanili bubuk
- Pasta pandan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan gula besta:
- 85 gram gula pasir
- 50 ml air
Cara Membuat Getas Singkong Pandan
- Dalam wadah yang cukup besar: campurkan singkong parut, kelapa parut, tepung tapioka, garam, margarin, vanili bubuk, dan pasta pandan. Aduk rata dan sampai adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk lonjong sambil sedikit dipipihkan. Ulangi langkah tersebut sampai semua adonan selesai digunakan. Usahakan ukuran getas seragam agar matang merata saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng getas hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Dalam panci, campurkan gula pasir dan air. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan membentuk buih-buih kecil.
- Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam panci berisi gula besta. Aduk rata hingga semua permukaan getas terbalut gula. Masak sebentar hingga gula mengering dan menempel sempurna pada getas.
- Angkat getas yang sudah dibalut gula dan tata di atas piring saji. Sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Getas Singkong Pandan
- Pastikan memilih singkong yang segar, tidak berserat, dan berwarna putih bersih. Singkong yang bagus akan membuat tekstur getas lebih empuk dan lezat.
- Agar aroma pandannya terasa, pakailah pasta pandan secukupnya. Jangan terlalu banyak ya karena bisa bikin rasa kue getas jadi pahit. Sesuaikan saja dengan selera, cukup untuk menambah warna dan aroma pandan yang khas.
- Kunci agar getas bisa garing di luar adalah menggorengnya dengan minyak yang cukup dan panas merata. Goreng dalam jumlah sedikit-sedikit agar suhu minyak tetap stabil sehingga hasilnya tetap renyah dan matang sempurna.
- Agar makin nikmat, setelah getas selesai digoreng, taburkan gula halus di atasnya. Gula halus ini akan menambah rasa manis dan mempercantik tampilan getas. Taburkan saat getas masih hangat agar gula bisa menempel sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa bikin getas singkong pandan yang garing di luar dan lembut di dalam dengan aroma pandan yang menggoda. Camilan tradisional ini dijamin bikin ketagihan, apalagi disantap selagi hangat. Selamat mencoba!
