Resep Ginger Milk Tea Brown Sugar yang Creamy dan Hangat

300 ml air

2 kantong teh hitam atau 2 sdt teh hitam tubruk

200 ml susu full cream

40–50 gram brown sugar

30 gram jahe segar

1 sdm madu

sejumput garam

Didihkan air bersama jahe dengan api kecil selama 5–7 menit hingga aromanya harum dan rasa pedasnya mulai terasa. Proses ini membantu sari jahe keluar sehingga minuman punya sensasi hangat yang khas.

Setelah itu, masukkan teh hitam dan diamkan selama 3–4 menit hingga warna serta aromanya keluar.

Angkat kantong teh atau saring ampasnya agar hasil seduhan tidak terlalu pekat.

Selagi seduhan masih hangat, masukkan brown sugar, lalu aduk hingga larut. Kalau kamu lebih suka rasa manis yang ringan, jumlah gulanya bisa dikurangi sesuai selera.

Tuangkan susu full cream secara perlahan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.

Panaskan kembali dengan api kecil jika ingin menikmatinya dalam keadaan hangat, tetapi hindari merebusnya terlalu lama.

Terakhir, cicipi ginger milk tea dan tambahkan sedikit madu jika ingin rasa manis yang lebih lembut.

Tuangkan ke dalam gelas saji dan nikmati selagi hangat agar perpaduan aroma jahe, teh, susu, dan brown sugar terasa lebih maksimal.

Jahe segar memiliki aroma yang lebih kuat, sehingga rasa hangatnya terasa dalam minuman. Kamu bisa menggunakan jahe emprit jika menyukai sensasi pedas yang lebih tajam atau jahe gajah untuk rasa yang cenderung lebih ringan.

Setiap jenis brown sugar bisa memiliki tingkat kemanisan dan aroma karamel yang berbeda, jadi sebaiknya masukkan sedikit demi sedikit sambil mencicipi rasanya. Dengan begitu, rasa manisnya tidak berlebihan dan karakter jahe serta teh tetap terasa.

Teh hitam yang dibiarkan terlalu lama dalam air panas bisa menghasilkan rasa sepat dan pahit sehingga kurang seimbang saat dicampur dengan susu. Cukup seduh selama 3–4 menit agar aroma tehnya tetap terasa tanpa mendominasi bahan lain.

Kandungan lemak dalam susu full cream membantu menghasilkan sensasi creamy yang cocok dipadukan dengan rasa jahe dan brown sugar. Jika ingin rasa yang lebih ringan, kamu bisa menggantinya dengan susu rendah lemak, meski teksturnya tidak sekental susu full cream.

Setelah dicampurkan ke dalam seduhan teh jahe, panaskan susu menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk. Hindari merebusnya terlalu lama agar susu tidak mudah meluap dan cita rasa minuman tetap nyaman dinikmati.

Jika ingin menikmati ginger milk tea brown sugar saat cuaca panas, dinginkan seduhan teh jahe terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan susu. Setelah itu, tuangkan ke dalam gelas berisi es batu agar rasanya tetap creamy dengan sensasi segar.