Resep Godok Batinta Khas Minang, Camilan Citarasa Manis
Selain dikenal dengan nama 'godok batinta' yang mana 'batinta' artinya berbalur gula merah kental, camilan ini juga disebut dengan godok pisang atau roti pisang yang digoreng. Camilan khas Minang yang manis legit ini sangat cocok untuk dinikmati saat santai.
Cara membuatnya sangat mudah, bahan-bahan yang digunakan juga sangat simpel. Biasanya ibu-ibu di Minang membuat camilan ini untuk memanfaatkan sisa pisang yang sudah terlalu matang. Yuk, intip resepnya berikut ini, supaya bisa memasaknya di rumah.
1. Bahan-bahan membuat godok batinta
Bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan berikut di bawah ini, ya:
- 1 sisir pisang kepok, boleh ganti pisang apa saja
- 1/2 gelas tepung terigu
- 1/2 butir kelapa parut
- Garam secukupnya
- 1 sachet vanili
- 1/4 kg gula merah
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng adonan
2. Buat adonan pisang
Kupas semua pisang dan masukkan ke dalam baskom. Kemudian dengan menggunakan garpu atau sendok, hancurkan pisang hingga cukup lumat.
Selanjutnya tambahkan tepung terigu, kelapa parut, sejumput garam dan vanili. Aduk-aduk kembali adonan hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian koreksi rasanya.
3. Panaskan minyak dan goreng adonan
Panaskan minyak goreng di wajan penggorengan. Kemudian ambil satu sampai dua sendok makan adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Tata bentuk adonan menjadi bulat agar tampilannya lebih cantik.
Goreng adonan sampai semua permukaannya berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis.
4. Lelehkan gula merah untuk baluran godok
Tahap selanjutnya, setelah selesai menggoreng adonan, pidahkan minyak goreng ke wadah lain dan sisakan sedikit saja. Kemudian masukkan gula merah dan daun pandan. Tambahkan sedikit air dan masak hingga gula merah mencair dan kental.
Setelah gula merah mengental, masukkan adonan yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sampai semua permukaan godok terbalut gula merah. Kemudian angkat dan sajikan.
5. Rahasia membuat godok batinta yang manis dan legit
Gunakan pisang yang sangat matang atau yang warna kulitnya sudah mulai menghitam agar rasanya lebih manis dan legit. Bisa juga menggunakan pisang lainnya seperti pisang raja atau pisang susu.
Penggunaan tepung juga berpengaruh. Jadi pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer agar hasilnya tidak bantat atau terlalu lembek.
Godok batinta khas Minang yang manis dan legit sangat mudah dibuat. Dengan memanfaatkan pisang sisa, kamu sudah bisa membuat camilan lezat untuk teman santai. Selamat mencoba!
