3 Resep Gorengan Khas Thailand untuk Takjil Buka Puasa
Gorengan merupakan salah satu takjil favorit banyak orang saat berbuka puasa. Ada beragam gorengan khas Indonesia yang mungkin sering kamu nikmati, terutama saat buka puasa.
Ada pisang goreng, tahu isi, singkong goreng, cireng, tempe mendoan, bakwan, pisang molen, dan masih banyak lagi lainnya. Gak cukup satu, kamu biasanya makan dua atau lebih, kan?
Jika bosan dengan gorengan yang itu-itu saja, kamu bisa membuat gorengan khas Thailand sebagai menu takjil. Cita rasanya tak jauh berbeda dengan masakan Indonesia pada umumnya, sehingga kamu bakal menyukainya. Berikut beberapa resep gorengan khas Thailand untuk berbuka puasa yang bisa kamu masak di rumah.
1. Resep Tod Mun Goong
Bahan-bahan:
- 250 gram daging udang kupas (tanpa kulit dan kepala)
- 3 siung bawang putih
- 3 batang akar daun ketumbar
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- tepung roti secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih udang dengan air mengalir, lalu tiriskan sampai kering.
- Masukkan udang, akar daun ketumbar, bawang putih, saus tiram, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, baking powder, dan kecap asin ke dalam belnder. Haluskan.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah kedap udara atau tertutup, kemudian simpan di kulkas selama 30 menit.
- Siapkan tepung terigu, telur yang sudah dikocok lepas, dan tepung roti di dalam tiga wadah berbeda.
- Keluarkan adonan dari kulkas. Ambil 1 sdm adonan, kemudian balurkan pada tepung terigu, kocokan telur, dan terakhir di tepung roti secara bergantian.
- Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan adonan perlahan dan goreng adonan dengan metode deep frying.
- Setelah warnanya keemasan, langsung angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
- Ulangi langkah nomor 6 dan 7 sampai adonan habis.
- Tod mun goong siap disajikan untuk takjil buka puasa.
2. Resep Khanom Fak Bua
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung beras
- 1/4 cangkir tepung beras ketan
- 1/4 cangkir gula putih
- 1/4 cangkir gula kelapa atau gula aren
- 1/2 cangkir air rendaman pandan
- 1 sendok makan santan kental
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan air rendaman pandan, gula, dan garam secukupnya ke dalam wadah tersebut. Aduk sampai gula dan garam larut.
- Tambahkan santan, tepung beras, dan tepung ketan. Aduk kembali sampai merata dan mengental.
- Panaskan minyak agak banyak ke dalam wajan cekung (bukan wajan datar).
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam wajan dan masak sampai agak mengembang.
- Jika bagain bawah sudah matang dan tepiannya kecokelatan, balik dan masak sampai sisi lainnya matang. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi sampai adonan habis.
- Khanom fak bua khas Thailand siap disajikan untuk takjil.
3. Resep Pa Thong Ko
Bahan-bahan:
- 240 gram tepung terigu
- 2 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, gula, garam, ragi, dan soda kue ke dalamnya, kemudian aduk sampai merata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dileni hingga kalis.
- Tutup adonan dengan serbet lembab dan diamkan selama satu jam sampai adonan mengembang dua kali.
- Setelah satu jam, kempiskan adonan. Uleni lagi sebentar saja.
- Gilas adonan sampai ketebalan sekitar 1 cm dan lebarnya 7-10cm.
- Potong-potong lagi selebar 1cm, lalu rekatkan dua buah potongan di bagian tengah dengan air. Ulangi langkah ini untuk semua adonan.
- Goreng adonan dalam minyak panas dan api kecil sampai kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Pa thong ko siap disajikan untuk takjil buka puasa.
Demikian resep gorengan khas Thailand untuk takjil berbuka puasa. Gak jauh beda dengan makanan Indonesia, kan? Kamu mau masak yang mana, nih?
