7 Resep Gorengan yang Enak untuk Camilan Musim Hujan
Saat ini kita sudah memasuki musim hujan. Udaranya akan semakin dingin dan memicu kita ingin ngemil makanan yang gurih.
Salah satu camilan yang cocok dinikmati saat musim hujan adalah gorengan. Ada berbagai jenis gorengan yang bisa kita buat sendiri di rumah.
Selain enak, gorengan buatan sendiri pun akan lebih higienis. Kali ini IDN Times akan berbagi kumpulan resep gorengan yang cocok untuk camilan saat hujan. Simak resepnya satu persatu di bawah ini, ya!
1. Resep Tempe Mendoan
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, iris
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Campur dengan semua tepung, tambah air sesuai selera.
- Beri garam, lada, dan kaldu jamur, lalu masukkan daun bawang.
- Baluri tempe dengan adonan yang sudah dibuat.
- Panaskan minyak, lalu goreng tempe mendoan hingga matang.
2. Resep Pisang Goreng
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang, potong
- 250 gram tepung terigu
- 70 gram tepung beras
- 30 gram tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 2 sdt gula pasir
- 1/8 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, kuning telur, dan gula pasir.
- Tambahkan baking soda, garam, dan air, lalu aduk rata.
- Masukkan potongan pisang ke dalam adonan.
- Panaskan minyak, goreng pisang hingga matang dan kuning keemasan.
- Sajikan pisang goreng selagi hangat.
3. Resep Bakwan sayur
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung bakwan
- 2 sdm tepung terigu
- 1 genggam taoge
- 1 batang wortel, parut
- 50 gram kol, potong
- 1 batang daun bawang, iris
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Masukkan tepung bakwan dan tepung terigu ke dalam wadah.
- Campur dengan taoge, wortel, dan kol.
- Tambahkan air dan daun bawang. Aduk merata.
- Setelah mengental, lalu panaskan minyak.
- Tuang adonan secukupnya ke dalam wajan.
- Goreng dengan api sedang hingga matang.
4. Resep Tahu Walik
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tahu cokelat
- 250 gram dada ayam
- 3 sdm tepung tapioka
- air dingin secukupnya
- 7 siung bawang merah, haluskan
- 7 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Giling ayam dengan blender.
- Campur dengan bawang putih dan bawang merah.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian giling lagi hingga lembut.
- Pindahkan ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
- Masukkan tepung tapioka, garam, dan merica bubuk. Aduk merata.
- Siapkan tahu, belah jadi dua, jangan sampai putus.
- Balik tahunya, tambahkan isian ayam tadi ke dalam tahu.
- Lakukan cara yang sama hingga habis.
- Goreng tahu walik dengan minyak panas hingga matang.
- Tahu walik siap disajikan.
5. Resep Lumpia Isi Ayam Bihun
Bahan-bahan:
- 2 potong paha ayam
- 1 bungkus kulit lumpia
- 2 batang wortel, potong dadu
- 1 papan bihun, rebus
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm lada
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- air untuk merebus
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan wortel, ayam, dan bihun, tumis sebentar hingga layu.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan lada. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan bahan isian secukupnya.
- Selanjutnya, lipat, lalu goreng lumpia hingga matang.
6. Resep Bakwan Mi
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi instan, rebus, lalu tiriskan
- 1 batang wortel, parut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 5 sdm tepung terigu protein rendah
- 1 sdm tepung maizena
- minyak untuk menggoreng
- air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan mi yang sudah direbus, wortel, daun bawang, dan bawang putih cincang.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit.
- Setelah itu, ambil sesendok adonan, tuang ke dalam wajan yang berisi minyak panas.
- Goreng bakwan mi hingga kuning keemasan dan matang.
7. Resep Cireng
Bahan-bahan:
- 10 sdm tepung tapioka
- minyak goreng secukupnya
Bahan biang:
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 150 ml air
Cara membuat:
- Campur semua bahan biang di dalam panci, masak hingga mengental.
- Setelah biang mengental, masukkan ke dalam panci yang sudah ada tepung tapioka, aduk merata.
- Lumuri tangan dengan tepung tapioka, ambil adonan, lalu bentuk sesuai selera.
- Setelah semua adonan dibentuk, panaskan minyak secukupnya.
- Goreng cireng hingga matang.
Itulah kumpulan resep gorengan yang cocok untuk camilan saat hujan. Mulai dari olahan tempe, tahu, pisang, hingga aci, semuanya menggoyang lidah. Selamat menikmati camilan di rumah!
