Camilan berupa kue renyah khas Surabaya ini menjadi oleh-oleh wajib saat melancong ke Kota Pahlawan. Banyak varian rasa yang bisa dicoba seperti original, cokelat, matcha, dan lain sebagainya.
Untukmu pencinta rasa green tea, kamu bisa mencoba membuat almond crispy dengan varian green tea yang lezat. Berikut resepnya yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan green tea almond crispy:
Masukkan mentega, garam, dan ekstrak vanila dalam wadah bersih. Kocok bahan-bahan tersebut hingga mentega berubah menjadi pucat.
Setelahnya, masukkan putih telur secara bertahap sambil diaduk. Kamu bisa gunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tekstur adonan menjadi seperti krim.
Masukkan bubuk green tea ke dalam adonan krim, lalu aduk merata. Setelah itu, masukkan pula tepung terigu dan aduk lagi hingga teksturnya seperti adonan kue pada umumnya.
Untuk bahan tepung, kamu cukup mengaduknya menggunakan spatula, ya. Oh iya, jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 120 derajat.
Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga. Siapkan juga loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau silpat. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil di atas loyang. Beri jarak yang cukup antar bulatan.
Lebarkan bulatan adonan menggunakan sendok hingga ketebalan sedang. Jika terlalu tipis maka adonan akan mudah patah saat matang. Jika terlalu tebal akan menjadi kurang renyah saat digigit.
Selain itu, kamu bisa menggunakan sendok takar untuk menyamaratakan ukuran adonan. Selanjutnya, beri topping taburan keju parut dan irisan almond secukupnya.
Adonan dipanggang dalam oven dengan suhu 120 derajat selama 25 menit. Jika almond sudah berwarna kuning keemasan, itu tandanya adonan sudah matang.
Keluarkan dari oven dan dinginkan sejenak. Gunakan spatula untuk mengangkatnya dari loyang. Segera simpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Wah, warna hijau yang cantik sangat menggoda untuk segera dicicipi. Teksturnya renyah berpadu dengan aroma green tea yang wangi banget. Kuy, langsung praktikkan di rumah!