Puding sutra adalah variasi puding yang bertekstur sangat lembut. Sama halnya seperti puding lainnya, puding sutra juga menggunakan bahan-bahan yang mirip dan hampir tidak ada bedanya.
Pada kesempatan ini, kita akan membuat puding sutra dengan rasa green tea yang segar. Kemudian dikombinasikan bersama saus karamel yang manis dan lengket. Simak resep dan langkah-langkah membuatnya di bawah ini.
Bahan:
Untuk membuat puding green tea, langkah pertama didihkan 50 ml air untuk melarutkan bubuk green tea. Setelah itu campurkan bubuk green tea dengan air panas tersebut, aduk sampai bubuk larut lalu sisihkan.
Langkah selanjutnya siapkan panci kecil untuk membuat puding. Tuangkan bubuk agar-agar ke dalam panci. Tambahkan susu dan gula pasir sebanyak 150 gram lalu masak sampai mendidih. Pastikan untuk tetap mengaduk agar-agar secara perlahan, serta gunakan api yang sangat kecil ketika dimasak, ya.
Jika adonan puding sudah mendidih, kemudian masukan larutan green tea ke dalam adonan puding. Masak kembali puding selama beberapa saat hingga mendidih kembali. Nah, setelah mendidih angkat dan diamkan puding sampai uap panasnya tidak terlalu mengepul.
Berikutnya tuang puding ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Dinginkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
Sembari menunggu puding dingin, saatnya membuat saus karamel. Larutkan 5 sdm gula pasir sampai gula luruh dan mengental. Matikan apinya lalu tuang sisa air ke dalam saus karamel tersebut sambil diaduk.
Terakhir, keluarkan puding dari kulkas dan tuangkan saus karamel di atasnya. Tambahkan topping berupa potongan buah mangga untuk memperkaya rasa. Puding sutra siap disajikan!
Ternyata mudah banget membuat puding sutra rasa green tea yang lembut dan kenyal. Tampilannya pun terlihat menarik dan menggoda. Tertarik mencoba?