Bagi para penikmat kuliner Nusantara, gudeg bisa menjadi salah satu referensi masakan yang perlu dicoba. Selain gudeg Yogyakarta, ternyata Semarang juga mempunyai gudeg yang tidak kalah enaknya. Namanya adalah gudeg koyor khas Semarang.
Gudeg ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan manis sehingga banyak dicari oleh para penikmat kuliner Nusantara.
Buat kamu yang ingin tahu bagaimana cara membuat gudeg koyor yang lezat ini, berikut adalah resep gudeg koyor dan cara membuatnya.
Bahan pertama:
Bahan bumbu halus:
Bahan kedua:
Bahan ketiga:
Langkah yang pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Selanjutnya, campurkan bahan pertama dan bahan kedua, lalu sisihkan 1/4 bumbu. Setelah itu, tambahkan bahan ketiga dan masukkan ke dalam panci.
Kemudian, rebus bahan dan bumbu hingga mendidih menggunakan api kecil. Tutup kembali panci, lalu masak selama 1 jam 40 menit.
Berikutnya apabila sudah 120 menit, kemudian buka tutup panci. Tambahkan bumbu rasa sapi serta santan sedang. Setelah itu, aduk-aduk sampai tercampur merata dan rebus hingga air menyusut.
Selanjutnya, rebus semua bumbu menjadi satu, lalu tambahkan bumbu santan kental dan daun salam. Terakhir, masak kembali sampai air menyusut.
Untuk penyajianya, pertama siapkan piring saji, kemudian letakkan nasi putih di atasnya. Siram dengan rebusan air santan, lalu tambahkan bahan pelengkap seperti gorengan dan telur balado kecap. Nah, gudeg koyor khas Semarang pun siap untuk disajikan.
Cara membuatnya sangat mudah bukan? Siapapun pasti bisa membuatnya, deh. Gudeg koyor ini juga sangat cocok bila disantap bersama keluarga. Yuk, buruan coba!