Resep Gulai Ikan Pedas sebagai Sajian Istimewa untuk Keluarga

Name: Resep Gulai Ikan Pedas sebagai Sajian Istimewa untuk Keluarga
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kilogram atau 8 potong ikan patin bagian perut (bisa diganti dengan ikan lain); 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 20 butir cabai merah; 1 cm kunyit; ½ cm jahe; ¼ sendok teh ketumbar; 2 cm lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 2 buah asam kandis; 2 sendok teh garam halus; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; ¼ kilogram santan kental; 400 ml air

21 Apr 2023, 05:25 WIB

Gulai ikan pedas merupakan salah satu hidangan khas Rumah Makan Padang yang digandrungi banyak orang. Rasa gurih ikan berpadu dengan kuah gulai yang pedas dan kaya rempah membuat hidangan ini istimewa untuk sajian keluarga.

Jika penasaran dengan rasa aslinya, kamu bisa buat sendiri di rumah. Proses pembuatannya pun cukup mudah, lho. Yuk, langsung saja simak penjelasan resep gulai ikan pedas berikut ini. Keep scrolling!

Bahan Gulai Ikan Pedas
Ilustrasi ikan segar (pexels.com/energepic.com)
1. 1 kilogram atau 8 potong ikan patin bagian perut (bisa diganti dengan ikan lain)
2. 7 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 20 butir cabai merah
5. 1 cm kunyit
6. ½ cm jahe
7. ¼ sendok teh ketumbar
8. 2 cm lengkuas, geprek
9. 1 batang serai, geprek
10. 2 buah asam kandis
11. 2 sendok teh garam halus
12. 2 lembar daun salam
13. 4 lembar daun jeruk
14. 1 lembar daun kunyit
15. ¼ kilogram santan kental
16. 400 ml air
Cara Membuat
ilustrasi memotong bumbu halus (pexels.com/cottonbro studio)
1. Cuci ikan menggunakan air mengalir hingga bersih.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang santan kental dan air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam dan asam kandis.
5. Masukkan ikan. Tunggu hingga ikan matang sempurna dan semua bumbu tercampur rata.
6. Koreksi rasanya. Jika sudah pas sesuai selera, angkat
7. Gulai ikan pedas siap disajikan.
Tips Memasak
Ilustrasi gulaai ikan pedas (instagram.com/sallytjuu)
1. Pastikan memilih ikan yang masih segar, supaya menghasilkan rasa gulai yang lezat.
2. Saat mengaduk gulai, lakukan secara perlahan agar santan tidak pecah dan ikan tidak hancur.
3. Gunakan nyala api sedang saat memasak gulai ikan pedas, agar kematangan ikan sempurna.
Itu dia resep gulai ikan pedas yang gurih dan lezat untuk sajian spesial keluarga. Gimana, proses pembuatannya mudah, bukan? Selamat memasak!