Resep Gulai Kakap Khas Padang dan Cara Membuatnya

Bahan utama:

1. 1 ekor ikan kakap
2. 1 liter santan
3. 3 sdm air jeruk nipis
4. 2 batang serai
5. 5 lembar daun jeruk
6. 1 lembar daun kunyit
7. 2 buah asam kandis
8. 8 buah cabai rawit
9. Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 10 buah cabai keriting
4. 5 cm jahe
5. 5 cm lengkuas
6. 2 cm kunyit

1. Sebelum mengolah ikan kakap, cuci hingga bersih terlebih dahulu.
2. Potong-potong ikan kakap dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis hingga ke seluruh bagian, diamkan sejenak, lalu cuci kembali hingga ikan bersih
3. Siapkan panci dan tuang santan ke dalamnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya, seperti serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis
4. Rebus hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah
5. Masukkan potongan ikan kakap ke dalam bumbu gulai, lalu masak hingga ikan matang
6. Biarkan saja, jangan terlalu sering mengaduk-aduk, supaya daging ikan tidak hancur atau terlepas
7. Amati terus saat memasak ikan kakap, pastikan tidak terlalu lama dimasak agar ikan tidak overcooked
8. Bumbui ikan dengan garam, lalu cicipi rasanya, jika sudah sesuai matikan api kompor
9. Saat gulai ikan kakap masih panas, masukkan cabai rawit ke dalamnya, biarkan sebentar supaya bisa lebih meresap ke dalam daging ikan
10. Setelah itu, letakkan gulai ke dalam sebuah mangkuk atau piring
11. Sajikan gulai ikan kakap di atas piring saji bersama nasi yang masih hangat
12. Tambahkan taburan bawang goreng, agar rasanya semakin enak.

Itulah resep gulai ikan kakap dan cara membuatnya dengan mudah. Bisa banget jadi inspirasi menu makan sehari-hari. Dijamin semua orang bakal ketagihan, deh!