Resep Gurame Bakar ala Ikan Bakar Cianjur yang Rasanya Juara

1. 1 kilogram ikan gurame
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 batang serai, geprek
4. minyak untuk menumis 
5. 1 sdt garam
6. 3 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 10 buah cabai rawit
5. 2 sdt ketumbar
6. 3 cm jahe, bakar
7. 5 sdm kecap manis

1. Cuci bersih ikan gurame, kemudian belah menjadi dua bagian. 
2. Setelah itu, beri air peras jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit, kemudian bilas.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
4. Tambahkan air asam jawa, aduk merata, masak sebentar, kemudian matikan api.
5. Masukkan garam dan kecap, aduk rata, bumbu oles ikan bakar siap digunakan.
6. Kemudian oleskan ikan dengan bumbu yang sudah dibuat.
7. Setelah itu, bakar ikan sambil dibolak-balik hingga matang. 

1. Setelah membeli ikan gurame segar di pasar, jangan langsung memasaknya. Simpan di dalam wadah berisi air selama semalaman biar kotoran dan lendirnya hilang.
2. Gunakan lemon dan bawang bombay untuk menghilangkan bau tanah pada ikan. 
3. Oles rata bumbu halus ke bagian depan dan belakang ikan sebanyak 3 kali saat pembakaran, biar bumbunya semakin meresap. 

Demikian resep gurame bakar ala Ikan Bakar Cianjur yang bumbunya meresap hingga ke daging ikan. Sudah terbayang, kan betapa nikmatnya? Yuk, langsung buat sendiri di rumah!