Resep Ikan Gurame Saus Padang, Enaknya Gak Tertolong!
Ikan gurami atau orang lebih akrab dengan sebutan gurame adalah salah satu jenis ikan air tawar yang cukup populer di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Ikan ini biasa dikonsumsi sebagai lauk yang enak dan menggoyang lidah, seperti ikan gurame saus padang.
Mendengar namanya saja pasti sudah teringat tentang sensasi pedas yang kaya akan rempah khas Padang. Tertarik untuk membuat sendiri di rumah? Berikut ini resep ikan bakar bumbu padang yang bisa kamu coba di rumah. Check this out, Guys!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 1/2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Cara Membuat Ikan Gurame Saus Padang
- Buanglah kotoran yang ada di dalam sekaligus insang yang ada di dekat kepala ikan.
- Hasilnya, bersihkan dengan air yang mengalir.
- Jika sudah bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan selama 10 menit agar kedua bahan tadi meresap sempurna.
- Setelah 10 menit berlalu, bersihkan kembali ikan gurame tadi dengan air yang mengalir.
- Lalu, gorenglah ikan tersebut hingga kering dan berwarna kuning keemasan.
- Selanjutnya, irislah bawang bombai, cabai keriting merah, cabai rawit merah, dan daun bawang sesuai selera. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga lembut.
- Tak tertinggal, gepreklah jahe dan serai hingga gepeng.
- Lalu, tumislah bumbu halus tadi hingga tanak.
- Kemudian, masukkan bombai, cabai keriting merah, cabai rawit merah, daun bawang, jahe, serai, dan sisa bahan lainnya kecuali ikan gurame. Masaklah hingga tanak sekaligus wangi.
- Hasil akhirnya, campurkan saus padang tersebut dengan ikan guram yang sebelumnya sudah digoreng.
- Ikan gurame saus padang siap disajikan
Tips Memasak
Jika kamu menggunakan lauk ini sebagai lauk ketika acara besar, sebaiknya irislah daging ikan gurame menjadi beberapa bagaian sesuai selera. Dengan begitu, dagingnya akan terlihat lebih banyak tanpa khawatir kehabisan.
Untuk hasil maksimal, kamu bisa tambahkan cabai rawit utuh agar sensasi pedasnya tambah nikmat. Dijamin, bikin kamu kalap makan nasi!
Kandungan Gizi
Ikan gurame mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan mengurangi peradangan di tubuh. Kandungan ini tentunya sama seperti jenis ikan tawar lainnya.
Sekarang, tak ada lagi alasan untuk kamu malas makan makanan yang bergizi. Tugasnya, kamu harus rajin masak sendiri agar bisa menghemat pengeluaran.
Saran Penyajian
Sajikan lauk ini dengan nasi hangat dan lalaban kesukaanmu. Dijamin, kamu pasti bakalan kalap nasi. Namun, ingat nasinya harus sesuai porsi, jangan sampai berlebihan. Takutnya kamu mager dan banyak makan bisa menyebabkan kamu kelebihan berat badan. Bila perlu, ganti saja nasi putih dengan nasi merah.
Meski begitu, kamu tetap kalap makan nasi karena sensasi pedas dari sausnya bikin nagih. Kamu mau coba, gak?
