Resep Haejangguk Sup Pengar Khas Korea yang Menyegarkan
Para pencinta drama Korea pasti sudah tidak asing dengan istilah haejangguk atau sup pengar. Bisa dibilang sebagai sup pereda mabuk yang umumnya disantap setelah mengonsumsi minuman beralkohol. Ada cukup banyak jenis sup pengar, salah satunya adalah haejangguk ini. Sup pedas dan berlemak ini diyakini mampu menurunkan efek mabuk alkohol.
Tidak perlu mabuk dulu untuk menikmati sajian lezat ini dan resepnya sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai lauk, tergantung selera. Bahkan, untuk yang badan kurang enak bisa mencoba makan sup ini supaya tubuh jadi hangat dan fit kembali. Berikut resep haejangguk alias sup pengar khas Korea.
Bahan Haejangguk Sup Pengar Khas Kuliner Korea
Bahan utama:
- 1 kg tulang kaki sapi
- 500 gram daging sapi
- 5 liter air
Bumbu:
- 1 sendok makan bawang putih
- 3 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap ikan
Pelengkap:
- 500 gram sawi putih
- 200 gram taoge panjang
- 1 batang daun bawang
Cara Membuat Haejangguk Sup Pengar Khas Kuliner Korea
- Panaskan air hingga mendidih lalu masukan daging sapi dan tulang sapi.
- Setelah matang dan daging lunak, saring kaldu. Pisahkan kaldu dan daging.
- Cuci bersih dan rebus sawi putih hingga layu lalu dipotong-potong, kemudian bumbui dengan bumbu yang telah disiapkan.
- Menggunakan panci, atur potongan sawi yang sudah dibumbui.
- Masukkan secukupnya kaldu sapi dan irisan daging kemudian rebus hingga mendidih.
- Masukkan taoge dan matikan api. Taburkan daun bawang potong saat haejangguk hendak disajikan selagi masih panas.
Tips Memasak
- Sebagai pelengkap sajian, taoge panjang dan irisan daun bawang tidak perlu dimasak terlalu lama.
- Bahkan, cara lainnya kamu cukup menyiramnya dengan air panas. Lalu tiriskan dan bisa digunakan sebagai bahan taburannya.
- Jika ingin ekstra pedas, maka bisa dengan menambahkan potongan cabai rawit.
Itulah resep haejangguk yang akrab tampil dalam drama Korea sebagai salah satu menu yang paling populer. Dilihat dari bahan dan proses membuatnya cukup mudah, sehingga kamu pasti terampil untuk menyajikannya sebagai sup yang lezat. Apakah kamu sudah pernah mencobanya?
