Resep Honey Butter Chicken ala Korea, Mudah Dibuat!
Bagi kalian pecinta Korea, pasti sering menemukan banyak masakan menggoda selera di drama kesukaan kalian. Salah satu yang sering muncul adalah honey butter chicken. Honey butter chicken adalah sayap ayam yang dibaluri tepung dan dimasak dengan saus madu.
Biasanya masakan ini dibuat untuk dijadikan camilan. Tapi ternyata menu ini juga pas untuk dijadikan lauk. Ditambah cara masak yang sederhana dan bahan yang mudah didapat. Jadi rasanya menu ini patut untuk dicoba.
Kali ini kami akan menggunakan resep melansir dari laman Maangchi yang sedikit dimoifikasi. Selain itu kami juga berikan resep dalam takaran sendok agar lebih mudah dimengerti. Tidak usah berlama-lama, berikut ini resep honey butter chicken yang mudah dan enak.
1. Bahan masakan
Siapkan sayap ayam 250 gram (3-4 potong) dan telur 1 butir (bisa diganti dengan 50 ml air). Selain itu, siapkan juga bahan-bahan lainnya, seperti:
- 20 gram tepung terigu (2 sendok makan)
- 20 gram tepung maizena ( 2 sendok makan)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk (jika suka pedas bisa diganti cabe bubuk)
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Untuk bahan saus madu, siapkan:
- 2 sdm butter
- 1 siung bawang putih dicincang halus
- 2-3 sdm brown sugar (bisa diganti gula putih)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt honey (jika suka manis bisa ditambah)
2. Cara memasak ayam
- Campur ayam dengan garam dan lada dan diamkan sekitar 15 menit
- Pada tempat berbeda, campurkan tepung, telur, baking powder, dan kaldu bubuk lalu aduk hingga adonan sedikit cair
- Masukkan ayam pada adonan tepung, diamkan sekitar 5 menit untuk marinase kedua
- Panaskan minyak menggunakan api sedang, lalu goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan lalu tiriskan
3. Cara membuat saus madu
- Panaskan wajan lalu masukkan butter
- Setelah butter meleleh, masukkan bawang putih, tumis hingga harum
- Tambahkan gula dan kecap asin lalu aduk sampai meleleh
- Setelah itu masukkan madu
- Terus aduk saus sampai terlihat ada buih dan mengental
- Koreksi rasa
4. Campurkan ayam dan saus
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam wajan saus. Gunakan api kecil dan aduk sampai merata. Ayam akan terlihat lebih caramelized. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan tuang pada piring saji.
5. Penyajian
Honey butter chicken akan lebih cantik dan lebih sedap jika diberikan taburan wijen. Setelah itu sajikan selagi hangat. Ayam akan terasa renyah dan manis serta gurih diluar karena saus madu, namun tetap lembut di dalam.
