Resep Ikan Bakar Kecap yang Nikmat, Bumbunya Meresap Sempurna
Olahan ikan selalu menjadi menu harian yang nikmat di rumah. Selain mudah didapat dan harganya murah, mengolah ikan menjadi makanan lezat bukanlah hal yang sulit.
Selain enak digoreng, ikan terasa makin nikmat saat dibakar dengan bumbu kecap, lho. Dagingnya jadi lebih lembut dengan bumbunya yang meresap. Cocok buat menu masakanmu hari ini, berikut resep ikan bakar kecap yang nikmatnya juara!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1 ekor ikan mujair atau ikan gurami
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm air jeruk lemon
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 2 ruas jahe
- garam secukupnya
- minyak sayur secukupnya
2. Bersihkan dan buang sisik pada ikan
Buang seluruh sisik yang ada di bagian kulit ikan sampai bersih. Bersihkan pula bagian perut ikan, buang kotorannya. Cuci ikan dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Setelah itu, kerat-kerat bagian tubuh ikan, supaya bumbu mudah meresap. Baluri ikan dengan campuran air jeruk lemon dan garam. Diamkan selama sepuluh menit di dalam kulkas sampai meresap.
3. Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, jahe, garam, dan minyak ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut.
Selanjutnya, tumis bumbu halus tersebut hingga matang dan harum. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis, lalu aduk hingga merata. Sisihkan bumbunya ke dalam wadah.
4. Bakar ikan di atas teflon dengan bumbu
Siapkan teflon atau grill pan di atas kompor, lalu oleskan dengan sedikit mentega supaya gak lengket. Sambil menunggu panas, olesi ikan dengan bumbu kecap di kedua bagian sisi badannya.
Setelah itu, bakar ikan di atas teflon hingga kedua sisinya matang. Sesekali olesi badan ikan dengan sisa bumbu kecap yang ada. Ketika sudah matang, segera angkat dan sajikan ikan bakar kecap dengan sambal favoritmu.
Begitulah cara membuat ikan bakar kecap yang nikmat dengan bumbunya yang meresap. Bikin menu ini gak perlu menunggu acara spesial, kapan pun bisa kamu sajikan, lho. Selamat memasak!
