Resep Pepes Ikan yang Pedasnya Bikin Nafsu Makan Meningkat
Pepes merupakan makanan khas Jawa Barat yang disukai banyak orang. Biasanya pepes terbuat dari ikan yang dibaluri bumbu, setelah itu dibungkus daun pisang.
Uniknya, daun pisang dikukus dan dibakar memunculkan aroma khas yang membuatnya semakin menggugah selera. Bikinnya gampang, kok. Simak resep membuat pepes ikan yang pedas dan nikmat berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 4 ekor nila yang telah dibumbui jeruk nipis dan garam
- 6 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- minyak secukupnya
- daun pisang secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 40 buah cabai merah
- 30 buah cabai rawit merah
- 16 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 2 buah jeruk nipis yang diambil airnya
- 2 buah tomat
2. Haluskan bumbu di dalam blender
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, kaldu jamur, dan garam sampai harum.
3. Susun semua bahan di atas daun pisang
Letakkan tumisan bumbu di atas daun pisang. Tambahkan ikan nila di bagian atasnya. Masukkan tumisan bumbu kembali biar merata. Bungkus daun pisang, kemudian sematkan dengan lidi.
4. Kukus pepes ikan sampai matang
Masukkan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Masak selama kurang lebih setengah jam sampai matang. Sebelum disajikan, panggang dahulu di atas wajan, sajikan pepes ikan pedas bersama nasi hangat.
Nah, itulah cara membuat dan resep pepes ikan pedas yang sederhana. Siapkan porsi nasi yang banyak ya, karena pepes ikan pedas ini bakal membuatmu pengin nambah terus!
