Resep Ikan Gurami Bumbu Kecap, Menu Sederhana yang Memikat Selera

Name: Resep Ikan Gurami Bumbu Kecap, Menu Sederhana yang Memikat Selera
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

20 Jun 2023, 14:20 WIB

Qoniah Musallamah

ikan gurame bumbu kecap (instagram.com/yscooking)

Ikan adalah seafood yang paling banyak dikonsumsi. Selain mengandung gizi melimpah, ikan mudah ditemukan di pasaran. Harganya juga relatif lebih murah dibandingkan lauk daging.

Jika di daerah sering mengolah ikan sebagai makanan berkuah, maka di perkotaan sering mengolah ikan dengan bumbu kuah kecap. Bumbu campuran rempah dioleskan sampai bagian luar dan dalam daging ikan, sehingga rasa gurih dan manis tercampur merata.

Salah satu sajian yang paling menarik untuk dicoba adalah ikan gurami bumbu kecap. Kecap yang manis dengan tambahan bumbu rempah yang kuat membuat aroma semakin sedap. Yuk, praktikkan resep ikan gurami bumbu kecap berikut ini!

Bahan Ikan Gurami Bumbu Kecap

Ilustrasi ikan mentah (pexels.com/Engin Akyurt)

Bahan utama:

1 ekor ikan gurami
1 sendok teh kunyit
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
garam secukupnya

Bahan bumbu kecap:

3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm jahe
1 buah tomat
Rawit secukupnya
1 batang daun bawang
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok makan gula
garam secukupnya
merica secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi marinasi ikan (pexels.com/Sylwester Ficek)

Pilih ikan gurami dengan daging yang tebal. Kamu bisa membelinya di pasar atau di supermarket.
Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya. Bilas dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Siapkan wadah untuk marinasi. Marinasi ikan dengan bumbu marinasi seperti kunyit, ketumbar, merica dan secukupnya garam dapur. Biarkan selama semenit, lalu goreng dengan minyak panas.
Selanjutnya, tumis bumbu iris sampai harum dan layu. Masukkam bumbu-bumbu dan juga penyedap rasa. Tuang dengan sedikit air.
Masak sampai bumbu mengental. Kemudian, masukkan ikan yang sudah digoreng, lalu biarkan sampai bumbu meresap.
Cukup balik dua kali saja supaya daging tidak mudah hancur. Masak sampi bumbu agak meresap sampai ke dalam daging ikan.
Sajikan ikan gurami bumbu kecap dengan nasi hangat.

Tips Memasak

ilustrasi memotong lemon (pexels.com/Yaroslav Shuraev)

Untuk menghilangkan bau amis pada ikan gurami, kamu bisa menggunakan perasan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau. Hanya saja yang perlu diperhatikan adalah jangan terlalu lama merendamnya supaya tidak menghilangkan kandungan gizi ikan.

Jika kesusahan untuk dalam menggoreng ikan, maka tips yang paling mudah adalah menggunakan minyak yang panas agar daging tidak lengket saat dibalik. Selain itu, supaya saat menggoreng ikan tidak meletup, taburi minyak dengan sedikit tepung. Kemudian, ikan bisa digoreng tanpa meninggalkan lengket pada wajan.

Bumbu marinasi ikan gurami yang pas akan menambah cita rasa daging ikan yang gurih dan manis. Resep yang praktis dan bumbu yang mudah ditemukan di sekitar rumah akan menabah poin sedap pada sajian ikan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.