Salah satu jenis ikan laut yang banyak digemari pencinta seafood adalah ikan kerapu. Tak jarang kerapu selalu diolah menjadi menu bakaran. Namun, ikan kerapu juga bisa dimasak dengan cara lain, lho.
Salah satunya melalui resep ikan kerapu bumbu kuning kukus. Kalau kamu suka bumbu dengan rasa pekat lalu tekstur ikan yang lembut, resep ikan kerapu bumbu kuning kukus ini wajib dicoba!
Bahan utama:
Bahan bumbu:
Pertama-tama yang harus kamu lakukan untuk membuat menu ini adalah membersihkan terlebih dahulu ikan kerapunya. Jika sudah bersih, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan untuk beberapa saat lalu tiriskan.
Kemudian, kamu bisa haluskan bahan bumbu. Blender atau uleg bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit sampai halus, ya. Lalu campurkan terasi, gula merah bubuk, garam, dan air asam Jawa dengan cara diaduk di dalam mangkuk atau wadah.
Bilas ikan kerapu yang tadi sudah dilumuri dengan jeruk nipis dan garam. Lalu masukkan ikan ke dalam bumbu halus yang sudah jadi sebelumnya, ya.
Lumuri semua ikan dengan bumbu sampai meresap. Lalu letakkan ikan yang sudah dilumuri bumbu di atas piring tahan panas sebelum pada akhirnya dikukus.
Masukkan air secukupnya ke dalam panci, lalu letakkan saringan di atas panci tadi untuk tempat piring tahan panas. Nyalakan kompor dan didihkan air di dalam panci, ya.
Setelah air mendidih, masukkan ikan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Saat itu, taburi kemangi, daun salam, serai, jahe, dan potongan cabai di atas ikan.
Kemudian kukus ikan di atas api sedang selama 30 menit. Tutup panci namun beri celah agar uap bisa keluar dari panci, ya.
Jika ikan sudah dirasa matang dengan sempurna, matikan api kompor lalu angkat ikan kerapu bumbu kuning yang sudah matang tadi.
Sekarang kamu bisa langsung sajikan menu tersebut di atas piring saji, deh. Cocok disantap dengan keluarga, bumbunya pekat, gurih, dan tekstur lembutnya ramah di segala usia.
Mudah dan simpel, bukan, cara membuatnya? Maka dari itu, yuk, langsung saja praktikkan resep ikan kerapu bumbu kuning kukus di dapur kamu!