Resep Irish Potato Candy, Olahan Cream Cheese Tanpa Dimasak

1. 115 gram cream cheese

2. 114 gram mentega

3. 400 gram gula halus, atau lebih

4. 160-200 gram kelapa kering

5. 1 sdt ekstrak vanilla

6. 2 sdm kayu manis bubuk

1. Siapkan mangkuk bersih, masukkan cream cheese, mentega, dan ekstrak vanilla. Lalu, aduk adonan sampai menjadi lembut, bisa pakai mixer dengan kecepatan sedang sampai creamy sebentar saja.

2. Masukkan gula halus, aduk kembali sampai tercampur rata. Setelah itu, baru masukkan kelapa kering dan aduk dengan kecepatan lebih rendah sampai fluffy dan tercampur rata.

3. Tutup mangkuk, masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan minimal 30 menit supaya gampang dibentuk.

4. Setelah itu bentuk adonan bulat-bulat atau menyerupai kentang dengan ukuran seragam, balur memakai kayu manis bubuk secukupnya.

5. Letakkan berjarak di atas alas datar yang ditutupi baking paper. Dinginkan lagi sekitar 30 menit atau sampai ngeset sebelum dinikmati.

1. Bila sulit menemukan cream cheese, kamu bisa ganti pakai spready cheese yang lebih ekonomis dan gampang ditemui di minimarket sekalipun.

2. Kalau kamu merasa adonan terlalu manis, jenis kelapa kering yang dipakai bisa berupa unsweetened agar rasanya tetap terkontrol dan sesuai selera.

3. Usahakan bahan-bahan dalam kondisi suhu ruang, terutama mentega dan cream cheese supaya mudah diaduk dan menyatu.

4. Kalau kurang suka kayu manis, kamu bisa pertimbangkan bahan lain sebagai taburan terluar Irish potato candy ini. Semisal cocoa powder atau biskuit bubuk berwarna gelap.

Kalau mau membuat camilan simpel tanpa dimasak, Irish potato candy ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Soalnya makanan tersebut dapat dibuat dengan cara dicampur-campur dan dibentuk saja. Tertarik mencoba?