Resep Jamur Tiram Tumis Tauco untuk Lauk Makan Siang

1. 250 gram jamur tiram
2. 3 buah bawang putih, cincang
3. 5 buah bawang merah, iris tipis
4. 1 batang daun bawang, iris serong
5. 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
6. 3 buah cabai rawit, iris tipis
7. 1 sendok makan tauco
8. kecap manis secukupnya
9. air secukupnya
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. lada bubuk secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. minyak goreng secukupnya

1. Belah atau suwir jamur menjadi beberapa bagian, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan dan lap menggunakan tisu pengesat.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai sampai aromanya harum.
3. Masukkan tauco dan air sedikit saja. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
4. Tambahkan jamur tiram dan daun bawang, lalu bumbui dengan kecap manis, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasanya.
5. Matikan api, kemudian pindahkan masakan ke piring saji. 
6. Jamur tiram tumis tauco siap disajikan.

1. Pastikan jamur tiram yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam keadaan yang bagus dan masih segar. Ciri-ciri jamur segar, antara lain warnanya putih bersih, tidak ada bintik hitam di permukaannya (kecuali noda tanah atau media tanamnya),  payung atau tudung jamurnya mekar dengan sempurna, teksturnya kenyal, halus dan tidak keriput, serta tidak berlendir.
2. Jangan terlalu lama masak jamur tiramnya. Jika jamur sudah matang dan empuk, langsung matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.  
3. Selain jamur, bahan-bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang, juga harus dalam keadaan segar. Pastikan semuanya tidak busuk, teksturnya padat, warnanya bagus, serta tidak layu atau keriput.
4. Jika kurang pedas, kamu boleh menambah takaran cabainya sesuai selera. Sebaliknya, kalau tidak suka pedas atau hendak disajikan untuk anak-anak, kamu bisa skip penggunaan cabai.

Demikian resep jamur tiram tumis tauco yang bisa langsung kamu cobain di rumah. Simpel banget, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi jamur tumis tauco yang nikmat. Estimasi waktu pembuatannya 20-30 menitan saja. Selamat mencoba!