Resep Janda Berenang, Kue Khas Sumbawa yang Unik dan Gurih
Tak bisa dipungkiri keanekaragaman setiap daerah Indonesia membuatnya memiliki ciri khas dan daya tarik yang unik. Sumbawa menjadi salah satu di antaranya. Tak hanya bahasa atau adat istiadat, Sumbawa juga memiliki masakan atau kue-kue khas yang terbilang menantang.
Sebut saja yang paling terkenal adalah kue janda berenang. Dari namanya saja sudah terdengar unik, bukan? Kue ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa manis dan gurih. Tak heran kalau kue yang satu ini begitu populer dan banyak diminati oleh masyarakat Sumbawa.
Berikut resep membuat kue janda berenang. Bisa coba di rumah, nih.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan membuat kue janda berenang:
- 100 gr kacang hijau
- 100 gr gula merah yang dicairkan
- 3 lembar daun pisang
- 1 kg gula pasir
- 1 bungkus tepung maizena
- 1 sachet santan instan
- 100 gr susu bubuk
- 1 sachet pewarna makanan
2. Sangrai dan haluskan kacang hijau
Siapkan kuali lalu sangrai kacang hijau beberapa lama. Setelah disangrai, haluskan kacang hijau dengan cara ditumbuk. Tambahan air secukupnya, lalu aduk hingga merata.
3. Rebus santan dan kacang hijau
Siapkan panci lalu rebus santan, gula merah cair, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk sebentar lalu tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan tadi. Tunggu hingga adonan mengental, angkat, dan sisihkan.
4. Rebus tepung maizena
Setelah isian adonan matang, selanjutnya rebus tepung maizena yang sudah dilarutkan. Jangan lupa tambahkan gula pasir dan pewarna makanan agar terlihat lebih menarik. Aduk hingga adonan mengental, angkat, dan sisihkan.
5. Bungkus adonan dengan daun pisang
Siapkan potongan-potongan daun pisang. Masukkan adonan kacang hijau lalu lumuri dengan adonan tepung maizena tadi, kemudian bungkus rapi.
Tunggu beberapa saat hingga adonan dingin. Setelah itu, kue janda berenang siap dihidangkan.
Dengan mengikuti resep sederhana di atas, kamu bisa membuat kue janda berenang yang super legit dan gurih di rumahmu. Selamat mencoba!
