Resep Karipap Isi Apel, Camilan Manis Gurih yang Bikin Nagih

Bahan isian:

1. 450 gram apel
2. 1 sdm mentega
3. 60 gram gula aren
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt bubuk kayu manis
6. 1/2 sdt air jeruk lemon
7. 1 sdm tepung maizena
8. 2 sdm air

Bahan adonan kulit:

1. 300 gram tepung terigu serbaguna
2. 1 sdm gula pasir
3. 1 sdt garam
4. 110 ml air
5. 75 ml minyak sayur

Bahan adonan isian:

1. 130 gram tepung terigu serbaguna
2. 80 gram margarin

1. Untuk langkah pertama membuat isian adonan karipap dengan menyiapkan apel. Barulah, kupas kulit apel sampai bersih. Kemudian belah apel menjadi empat bagian lalu potong-potong berbentuk dadu. Lakukan sampai selesai. Sisihkan. 
2. Tahap selanjutnya adalah memasak apel untuk isian. Masukkan apel dan mentega ke dalam teflon yang sudah disiapkan di atas kompor. Kemudian nyalakan kompor di api sedang cenderung kecil, lalu masak sambil sesekali diaduk sampai mentega larut.
3. Bila mentega sudah larut, lalu tambahkan gula aren yang sudah disisir halus, garam, bubuk kayu manis, dan air jeruk lemon. Diaduk rata, kemudian lanjut dimasak lagi selama 1 menit dengan teflon dalam keadaan ditutup.
4. Setelah dimasak selama 1 menit, lalu tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan dua sendok makan air.  Segera diaduk rata kemudian lanjut dimasak sampai mengental. Barulah, matikan api lalu angkat dan tiriksan. Biarkan apel karamel mendingin.
5. Langkah berikutnya membuat adonan kulit dengan mencampurkan tepung terigu serbaguna, garam, dan gula pasir ke dalam wadah berukuran besar, aduk rata. Selanjutnya, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kemudian tambahkan pula minyak sayur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan merata.
6. Jika adonan sudah merata lalu, lanjut diuleni menggunakan tangan hingga kalis. Hentikan menguleni bila adonan telah kalis. Selanjutnya, bulatkan adonan lalu bungkus menggunakan plastik wrap dan didiamkan selama 30 menit.
7. Sembari menunggu adonan kulit didiamkan, langkah selanjutnya yang bisa kamu lakukan adalah membuat adonan isian. Untuk membuat adonan isian campurkan tepung terigu serbaguna dan margarin ke dalam wadah. Aduk adonan sampai rata kemudian lanjut diuleni hingga kalis. Selanjutnya, bulatkan adonan lalu bungkus dengan plastik wrap dan didiamkan selama 30 menit.
8. Sesudah adonan didiamkan selama 30 menit lalu buka bungkus plastik wrap. Masing-masing adonan kulit dan adonan isian dibulatkan menjadi 10 bagian. Ambil adonan kulit lalu bentuk pipih kemudian diberi adonan isian dan dibentuk bulat. Selanjutnya, gilas adonan secara memanjang sampai pipih.
9. Barulah, gulung adonan sambil dipadatkan lalu gilas kembali secara memanjang sampai pipih. Kemudian gulung adonan kembali sambil dipadatkan. Lakukan langkah mengilas dan mengulung adonan sampai selesai. Sisihkan.
10. Selanjutnya, potong adonan menjadi dua bagian kemudian dibalik lalu ditekan menggunakan tangan dan lanjut digilas dengan rolling pin hingga pipih. Jika sudah, isi adonan dengan satu sendok makan apel lalu bungkus menyerupai bentuk pastel. Lakukan langkah membentuk dan mengisi adonan karipap sampai selesai. Adonan karipap isi apel siap untuk digoreng.
11. Masukkan adonan karipap isi apel ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng adonan karipap sambil sesekali dibalik sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Bila adonan karipap sudah matang lalu angkat dan tiriskan sampai menghangat.
12. Karipap isi apel siap untuk disajikan.

1. Pastikan takaran bahan untuk membuat adonan karipap harus tepat. Hal ini supaya konsistensi adonan karipap benar-benar pas sehingga hasilnya pun berlapis dan lebih renyah.
2. Masak buah apel sampai airnya benar-benar set dan meresap. Dengan begitu, isian tidak merembes yang menjadikan adonan karipap bocor.
3. Goreng adonan karipap di minyak yang tak terlalu panas dengan menggunakan api sedang cenderung kecil. Selain itu, jangan terlalu sering membolak-balikkan adonan karipap supaya matangnya merata.

Kapan lagi bisa menikmati karipap dengan cita rasa spesial dari isian apel karamel? Rasanya manis gurih dipadu teksturnya yang renyah bakal membuatmu betah ngemil karipap isi apel. Tunggu apalagi, ikuti cara membuat kreasi karipap dengan isian yang istimewa ini seperti resep di atas, yuk.