Resep Kataifi, Bahan Baku Kunafa untuk Isian Cokelat Dubai

Bahan-bahan:

1. 100 gram  tepung terigu protein sedang
2. 75 gram tepung maizena
3. 1 sdt gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 1 sdm minyak
6. 220 gram air

1. Campurkan bahan kering kataifi yakni tepung terigu protein sedang dan juga tepung maizena ke dalam sebuah wadah.
2. Selanjutnya masukkan gula pasir dan juga garam lalu aduk bahan kering kataifi sampai tercampur rata.
3. Berikutnya lanjutkan dengan memasukkan minyak goreng  lalu air sembari di aduk ke dalam bahan kering kataifi campur semua bahan hingga rata sampai tidak ada bahan kataifi yang menggumpal dan mencapai konsistensi yang mirip seperti adonan crepes.
4. Ambil satu gelas lalu masukkan plastik segitiga, saring adonan kataifi sembari dimasukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Gunting bagian ujung plastik segitiga lalu tuang kataifi ke atas telfon yang sudah dipanaskan dengan dioles minyak goreng tipis-tips. Semakin kecil ujung plastik segitiga yang kamu gunting akan semakin tipis kataifi yang kamu hasilkan.
6. Tuang adonan kataifi dengan bentuk menyerupai jala atau jaring laba-laba lakukan dengan cepat, ya agar tidak gosong meski menggunakan api kecil. Upayakan saat menuang adonan kataifi tanpa putus agar hasilnya maksimal.
7. Begitu kataifi terlihat sudah kering langsung ambil dengan menggunakan spatula. Ulangi hal yang sama sampai semua adonan kataifi habis tak bersisa.
8. Kalau adonan kataifi sudah terkumpul banyak kamu tinggal ambil sedikit untuk dipotong-potong lalu dicampur dengan pistaschio untuk dijadikan isian cokelat Dubai.

1. Kalau kamu bingung atau kesulitan menemukan tepung terigu protein sedang kamu bisa menggunakan tepung terigu serbaguna lalu dicampur dengan maizena agar menghasilkan adonan kataifi yang lembut.
2. Konsistensi adonan kataifi harus pas yakni encer tapi tapi tidak terlalu cair. Nah, apabila adonan kataifi terlalu kental kamu bisa menambahkan air sebaliknya bila adonan kataifi terlalu encer, tuang tepung terigu perlahan agar konsistensinya pas.
3. Bila kamu menghendaki aroma kataifi lebih harum, dibanding mengoleskan teflon dengan minyak kamu bisa mengoles teflon menggunakan mentega atau margarin secara tipis.
4. Misal kamu tidak ingin langsung menggunakan kataifi tapi ingin menyimpannya baiknya tunggu sampai dingin dulu baru kamu masukkan ke dalam wadah yang kedap udara.

Nah, sekarang sudah gak perlu bikin isian cokelat dubai dari bihun lagi, guys karena jelas akan berbeda sekali rasanya. Dengan resep dan tips membuat kataifi ini semoga bisa bikin kamu gak penasaran lagi seperti apa, sih bahan baku kunafa itu. Selamat mencoba resep kataifi di atas, ya semoga sukses pas bikin kunafa untuk isian cokelat Dubai!