Resep Kembang Goyang Renyah Tahan Lama
Saat ada kumpul keluarga, kamu pasti membutuhkan camilan agar suasana makin semarak dan seru. Gak harus menyajikan jajanan kekinian, kue tradisional juga patut untuk disajikan, lho. Salah satunya yang gak pernah mengecewakan ada kembang goyang.
Jajanan renyah dengan bentuk unik ini berasal dari Betawi. Dibuat dengan cetakan, sehingga bentuknya mirip kelopak bunga yang indah. Tekstur renyahnya pun bakal menggoyang lidah banget, deh.
Cara buatnya sangat mudah dan praktis, kamu gak perlu beli kembang goyang di luar. Tinggal sontek resep kembang goyang berikut ini, dijamin kembang goyang buatanmu bakal lezat banget, deh!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 200 ml santan
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanila
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kembang Goyang
- Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, santan, gula pasir, telur, vanila dan sedikit minyak goreng
- Aduk seluruh bahan hingga tercampur merata
- Berikan sejumput garam ke dalam adonan dan aduk kembali hingga merata
- Saring adonan kembang goyang hingga tidak ada adonan yang menggerindil
- Setelah adonan jadi, sisihkan
- Siapkan wajan lalu tuangkan minyak yang cukup banyak
- Panaskan dengan api yang kecil-sedang sampai mendidih
- Panaskan cetakan kembang goyang dengan dicelupkan ke dalam minyak, cukup sebentar saja
- Jika sudah, celupkan cetakan berlumur minyak itu ke dalam adonan
- Tapi jangan sampai tenggelam, lalu angkat
- Jika sudah mencelupkan cetakan ke dalam adonan, segera masukkan ke dalam penggorengan
- Goyang-goyangkan cetakan sampai adonan kuenya terlepas
- Ulangi langkah menggoreng ini sampai wajahnya terisi penuh
- Setelah itu, goreng kembang goyang sampai matang dan warnanya jadi kuning kecokelatan
- Jika sudah, segera angkat dan tiriskan
- Kembang goyang siap kamu nikmati bareng keluarga
5. Tips membuat kembang goyang renyah tahan lama
Bikin kembang goyang memang bukan hal yang mudah, butuh kesabaran yang tinggi. Nah, biar hasilnya maksimal dan renyahnya tahan lama, cobalah dengan tips berikut ini.
- Pastikan jenis tepung dan santan yang kamu pilih sudah benar. Gunakan santan yang tidak terlalu encer, agar rasa gurihnya terasa.
- Jangan terlalu lama memanaskan cetakan ke dalam minyak, karena bisa membuat kue jadi lengket dan sulit terlepas.
- Saat sudah matang dan dingin, segera simpan kembang goyang ke dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.
Kembang goyang ini bakal jadi jajanan nikmat buruan semua orang saat sedang kumpul keluarga. Dengan resep kembang goyang di atas, hasil kembang goyang buatanmu bakal nikmat dan renyah banget, deh. Yuk, segera praktikkan di rumah!