Resep Kerapu Panggang Bumbu Bawang yang Cocok untuk Menu Lauk di Rumah

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan kerapu
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. Garam secukupnya

Bumbu Halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 2 buah cabai merah
5. 5 buah cabai rawit merah
6. 1 cm kunyit
7. 1 buah tomat

1. Cuci bersih ikan kerapu, lalu buang bagian insang dan isi perutnya. Kerat-kerat badan ikan, tapi jangan terlalu dalam.
2. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam food processor lalu proses hingga lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan kalau kalian mau.
3. Campur bumbu halus bersama garam secukupnya. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus dan ratakan. Kemudian simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Panggang ikan yang sudah dibumbui tadi hingga matang dan berubah warnanya menjadi kecoklatan.
6. Setelah matang, kalian bisa langsung angkat dan pindahkan ikan ke atas piring saji yang sudah disiapkan.

1. Kalian bisa mengganti ikan kerapu dengan jenis ikan lainnya seperti ikan gurame, cakalang, maupun kembung.
2. Setelah mengeluarkan ikan dari lemari pendingin sebaiknya jangan langsung diproses. Diamkan ikan selama beberapa menit agar dia mendapatkan suhu ruang, setelah itu baru kalian bisa lanjut memanggang ikan.
3. Jangan terlalu sering membalik ikan selama proses pemanggangan agar menjaga bentuk ikan tetap bagus dan agar ikan dapat matang merata.

Kalian bisa menghidangkan kerapu panggang bumbu bawang di atas dengan lalapan sayur dan sambal agar makannya menjadi semakin nikmat.