Resep Keripik Bawang yang Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan!

Bahan-Bahan Utama:

1. 500 gram tepung terigu protein sedang

2. 100 gram tepung tapioka

3. 1 butir telur ayam

4. 100 gram margarin

5. 1 sdt garam

6. 1 sdt kaldu bubuk

7. 1/2 sdt baking powder

8. 3 batang daun seledri, iris halus

9. 2 batang daun bawang, iris halus

10. Air secukupnya, ditambah hingga adonan kalis

Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang putih

2. 5 butir bawang merah

3. 1/2 sdt merica butiran

4. 1/2 sdt ketumbar butiran

1. Pertama-tama kita membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, kemudian proses hingga semua bahan rata dan halus. Tumis sebentar jika ingin aromanya lebih keluar, lalu dinginkan sebelum dicampur ke dalam adonan tepung.

2. Selanjutnya membuat adonannya. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan garam ke dalam sebuah wadah berukuran besar, lalu aduk rata. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam campuran tepung, aduk rata kembali.

3. Kemudian masukkan telur, margarin cair, irisan daun bawang, dan seledri ke dalam adonan, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Terakhir tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa digiling, jangan terlalu lembek agar nantinya adonan mudah untuk dicetak. Kemudian diamkan adonan selama 15–30 menit agar lebih elastis dan mudah untuk diolah.

4. Giling adonan menggunakan gilingan mie atau rolling pin hingga setipis mungkin, semakin tipis, semakin renyah hasil akhirnya. Kemudian potong-potong adonan sesuai selera, bisa berbentuk stik, persegi panjang, atau segitiga. Jangan lupa ditusuk-tusuk dengan garpu agar adonan keripik tidak menggelembung saat digoreng.

5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Setelah minyaknya panas, masukkan adonan keripik yang sudah dipotong-potong tadi, lalu goreng keripik dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan kering. Jangan menggoreng terlalu banyak keripik sekaligus agar suhu minyaknya tidak turun dan agar keripik dapat matang dengan merata. Angkat dan tiriskan keripik di atas tisu dapur, biarkan dingin.

6. Setelah keripik bawang dingin, kalian bisa langsung menikmatinya atau dapat kalian simpan dalam toples kedap udara, agar keripik bawang dapat tahan lebih lama dan tekstur renyahnya tetap terjaga.

1. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kalis dan tidak lengket. Adonan yang terlalu lembek akan susah digiling dan membuat keripik menjadi kurang renyah.

2. Goreng keripik dengan api sedang dan dalam minyak yang sudah benar-benar panas. Jika minyak belum cukup panas, keripik akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Tapi jika terlalu panas, keripik bisa cepat gosong sebelum matang dengan sempurna.

3. Kalian bisa menambahkan bubuk keju, cabai bubuk, irisan tipis daun jeruk, atau bubuk balado ke dalam adonan untuk mendapatkan variasi rasa yang berbeda.

Semoga dengan resep di atas, kalian bisa membuat keripik bawang yang bukan hanya enak, tapi juga tahan lama dan bisa dijadikan camilan andalan di rumah atau bahkan peluang usaha rumahan. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!