Resep Keripik Bawang yang Cocok untuk Lauk atau Camilan

1. 270 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung tapioka
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 4 siung bawang merah, haluskan
5. 1 butir telur
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 80 ml air
9. 75 gram margarin
10. Daun seledri secukupnya, cincang halus
11. Daun bawang secukupnya, cincang halus

1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata hingga benar-benar tercampur dengan sempurna.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, garam, serta kaldu bubuk. Aduk kembali hingga merata.
3. Tambahkan daun seledri dan daun bawang yang sudah dicincang halus. Aduk perlahan agar tidak menggumpal.
4. Pecahkan telur langsung ke dalam campuran tepung. Aduk hingga telur menyatu dengan adonan.
5. Masukkan margarin ke dalam adonan. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur merata dan tekstur mulai kalis.
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Pastikan tekstur adonan menjadi kalis, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.
7. Setelah adonan keripik bawang kalis, diamkan selama 10 menit agar lebih elastis dan menghasilkan tekstur yang renyah.
8. Siapkan alas datar yang sudah ditaburi sedikit tepung untuk mencegah adonan menempel. Ambil sebagian adonan dan giling menggunakan rolling pin hingga tipis.
9. Gunakan pisau bergelombang atau biasa untuk memotong adonan dengan lebar sekitar 2 cm. Bisa dipotong serong atau sesuai selera.
10. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng yang digunakan cukup banyak agar keripik bawang matang merata.
11. Masukkan potongan adonan keripik bawang satu per satu ke dalam minyak panas. Hindari memasukkan terlalu banyak keripik bawang sekaligus agar tidak saling menempel.
12. Aduk perlahan agar keripik tidak saling menempel. Goreng hingga keripik berwarna kuning keemasan.
13. Angkat keripik bawang yang sudah matang dan tiriskan minyaknya. Setelah dingin, simpan keripik bawang ke dalam toples agar tetap renyah.
14. Keripik bawang siap disantap!

1. Jangan terlalu banyak air supaya adonan tidak lembek dan mudah dibentuk.
2. Giling adonan keripik bawang setipis mungkin agar hasilnya lebih renyah saat digoreng.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng agar keripik bawang matang merata dan tidak cepat gosong.
4. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya keripik bawang tidak menyerap terlalu banyak minyak.
5. Tiriskan dan biarkan keripik bawang dingin sebelum disimpan agar tetap renyah lebih lama.
6. Simpan keripik bawang dalam wadah kedap udara supaya kerenyahannya tetap terjaga dan tidak melempem.

Bagaimana bikin keripik bawang sendiri gampang banget, kan? Modalnya minim, tapi hasilnya dijamin bikin nagih. Cocok banget buat jadi teman makan nasi hangat atau sekadar camilan sore sambil ngeteh. Dijamin, keripik bawang di toples bakal cepat ludes!