Resep Keripik Ceker, Camilan Renyah khas Bali yang Bikin Ketagihan
Ada yang sudah mencicipi camilan ini belum? Namanya keripik ceker, salah satu makanan khas Bali yang renyah dan bikin nagih.
Di balik rasa enaknya, tersimpan resep rahasia yang bisa kamu tiru. Penasaran bagaimana proses pembuatan keripik ceker ini? Simak penjelasannya di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum memulai, pastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan-bahan:
- 1 kg ceker ayam
- 10 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan merica bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bubuk cabai sesuai selera
- Air secukupnya
2. Rebuslah ceker terlebih dahulu
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan dengan air mengalir. Pastikan cekernya benar-benar bersih tanpa kotoran yang tersisa.
Sementara itu, haluskan bawang putih hingga lembut. Campurkan bersama sisa bahan lainnya kecuali bubuk cabai. Sisakan dua siung bawang putih yang akan digoreng bersama ceker.
Lalu, campurkan bersama ceker bersama air dan bumbu halus dalam sebuah panci. Rebuslah ceker tersebut selama 1 jam dengan api kecil.
3. Jemurlah ceker di atas sinar matahari
Setelah 1 jam berlalu, segera angkat dan tiriskan ceker. Lalu, diamkan ceker di air dingin selama 5 menit.
Tak berhenti di sana, kupas kulit ceker dengan cara membuat belahan diantara telapak ceker terlebih dahulu. Kemudian, buang tulang ceker. Hasilnya, jemur kulit ceker tersebut di atas sinar matahari hingga kering dan berwarna kecoklatan.
4. Saatnya menggoreng keripik ceker, nih!
Setelah ceker mengering, segera angkat dan diamkan sejenak. Cek sesekali jika kulit ceker tersebut sudah kering.
Sebelum, digoreng irislah sisa bawang putih sesuai selera. Lalu, gorenglah bersama kulit ceker hingga berwarna kuning keemasan. Bolak-balik kulit ceker sesekali agar matangnya merata, ya.
5. Keripik kulit ceker sudah siap disajikan, nih!
Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, keripik ceker buatanmu siap disajikan.
Keripik ini bisa disajikan langsung dan rasa gurihnya pas. Bagi pencinta pedas, boleh ditambahkan cabai bubuk dan sedikit kaldu bubuk bila perlu. Dijamin bikin nagih, deh!
Wah, ternyata proses pembuatan keripik ceker itu memang mudah banget. Selain bisa dikonsumsi sendiri, camilan ini bisa jadi ide bisnis kuliner yang menjanjikan. Tertarik untuk membuatnya?
