Resep Keripik Usus Ayam Krispi Pedas Daun Jeruk, Garing Kriuk!

Bahan utama:

1. 500 gram usus ayam, bersihkan dan potong-potong

2. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus

3. 2 sdm air perasan lemon atau jeruk nipis

Bahan marinasi:

1. 2 sdm kecap asin

2. 1 sdm kecap manis

3. 1 sdm bubuk cabai merah

4. 1 sdm garam

5. 1 sdt kaldu ayam bubuk

6. 1 sdt bubuk bawang putih

7. 1 sdt bubuk bawang merah

Bahan baluran:

1. 150 gram tepung terigu

2. 50 gram tepung maizena

3. 1 sdt baking powder

4. 1/2 sdt merica bubuk

5. 1/2 sdt cabai bubuk (opsional, untuk tambahan pedas)

Untuk menggoreng:

Minyak goreng secukupnya

1. Bumbu marinasi: cuci bersih usus ayam dan tiriskan. Campurkan semua bahan marinasi dalam satu wadah, aduk rata. Masukkan usus ayam ke dalam campuran marinasi, aduk sampai semua usus terlapisi bumbu. Diamkan sekitar 30 menit.

2. Siapkan adonan baluran: campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, merica bubuk, dan cabai bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.

3. Ambil usus ayam dari marinasi, tiriskan sejenak, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi tepung.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng usus ayam dalam minyak panas sampai kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur.

5. Setelah semua usus ayam digoreng, taburkan irisan daun jeruk di atas kripik yang masih panas. Aduk rata. Keripik usus ayam krispi pedas daun jeruk siap dinikmati. Sajikan dalam wadah camilan atau simpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

1. Pastikan usus ayam benar-benar bersih. Cuci dengan air mengalir dan gunakan air garam atau cuka untuk menghilangkan bau amis.

2. Marinasi usus ayam dalam waktu yang cukup agar bumbu bisa meresap dengan baik. Semakin lama dimarinasi, rasa bumbu akan semakin kuat.

3. Balurkan tepung dengan merata dan jangan terlalu banyak tepung yang menggumpal. Tepung yang terlalu tebal bisa membuat kripik jadi kurang renyah.

4. Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan usus ayam. Minyak yang terlalu dingin akan membuat kripik menyerap banyak minyak dan menjadi makin berminyak.

5. Setelah digoreng, biarkan kripik dingin di atas kertas dapur agar minyak berlebih terserap dan keripik tetap renyah.

6. Iris daun jeruk tipis-tipis agar aromanya menyebar merata pada keripik. Menambahkan daun jeruk setelah menggoreng memberikan aroma segar dan rasa yang unik.

Bagaimana hasil keripik usus ayam krispi pedas daun jeruk buatanmu? Pasti renyah, pedas, dan bikin kamu ketagihan. Semoga setiap gigitan kripik ini bikin kamu puas dan senang karena berhasil membuat camilan yang super enak sendiri di rumah!