Resep Kinpira Wortel, Pendamping Nasi asal Jepang Berbumbu Sederhana

1. 2 buah wortel

2. 1 sdm minyak wijen, atau minyak sayur

3. 1 sdm soy sauce

4. 1 sdm mirin* (lihat catatan untuk pengganti)

5. Secukupnya wijen putih

1. Pertama-tama, kupas kulit wortel sampai bersih, kemudian potong seukuran korek api. Bisa gunakan serutan khusus kalau ingin lebih praktis, sisihkan.

2. Lanjut panaskan wajan dan tambahkan minyak wijen. Setelah beberapa saat, masukkan wortel potong tadi.

3. Tumis selama beberapa saat sampai adonan tersebut hampir matang. Kemudian masukkan soy sauce dan mirin sambil terus diaduk sampai merata.

4. Setelah wortelnya matang, jangan lupa koreksi rasa. Bila sudah pas baru matikan api kompor dan pindahkan adonan ke mangkuk saji.

5. Taburi dengan biji wijen secukupnya, lalu aduk-aduk sampai merata. Makanan tersebut biasanya disajikan hangat atau dingin untuk sensasi terbaik.

1. Gunakan wortel yang rasanya manis untuk mendapatkan sensasi kinpira yang enak dan legit. Hindari wortel terlalu tua yang kering dan pucat, karena rasanya cenderung hambar.

2. Penggunaan mirin bisa kamu sesuaikan dengan selera atau preferensi mengingat bahan ini mengandung alkohol. Mirin dapat diganti memakai larutan air dan gula ataupun madu. Gunakan dalam jumlah sesuai selera.

3. Pastikan kamu memasak adonan sampai air pada wajan habis. Itu supaya bumbunya menempel dan kinpira tahan lama.

4. Selain nasi saja, kinpira bisa dipasangkan bersama sup miso, bento, ataupun olahan mi. Sesuaikan dengan kesukaan masing-masing.

Cara seru makan sayuran bisa kamu temukan dalam kinpira ini. Selain gobo, kamu bisa bikin tumisan tersebut dari wortel agar hasilnya manis, nutty, dan lezat. Selera makan pun bisa bertambah karena suguhan sederhana tersebut.